แจกสูตร เมนูเส้นเซี่ยงไฮ้ หมูสับ แก้ลูกเบื่อข้าว (มีคลิป)

• เส้นที่มาจากถั่วเขียว

เช่น วุ้นเส้น เมนูเส้นเซี่ยงไฮ้ หรือที่คนชาติตะวันตกเรียกว่า Glass Noodles เพราะเป็นเส้นที่มีลักษณะใสราวกับแก้วนั่นเอง ทั้งนี้สำหรับ วุ้นเส้น ก่อนนำมาให้ลูกน้อยกิน คุณแม่ควรตัดสั้น ๆ เพราะวุ้นเส้นที่เหนียวนุ่มลื่นคออาจจะทำให้ลูกสำลักได้

เซี่ยงไฮ้หมูสับ ถือเป็น เมนูแทนข้าว ที่คุณแม่สามารถทำให้ลูกน้อยกินได้ เพราะ เมนูเส้นเซี่ยงไฮ้ ผลิตจากแป้งถั่วเขียว ซึ่งมีทั้งแบบแผนกลม และแผ่นเหลี่ยม และชนิดผสมสาหร่าย ทั้งนี้ก่อนใช้ให้คุณแม่นำไปแช่น้ำให้นิ่มก่อน แล้วค่อยนำมาปรุง ปัจจุบันจะมีเส้นสด ซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารได้สะดวก และมีเส้นที่นุ่มกว่า รับประทานได้อร่อย

ว่าแต่ เมนูเส้นเซี่ยงไฮ้ หมูสับ สูตรดี แก้ลูกเบื่อข้าว ของเชฟแม่หมี จะต้องใช้ส่วนผสมอะไรอีก และมีวิธีทำอย่างไร ตามมาดูกันเลยค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสม ของ เมนูเส้นเซี่ยงไฮ้

วัตถุดิบและส่วนผสม	ปริมาณตวง
เส้นเซี่ยงไฮ้	1/2          ถ้วย
หมูสับ	2              ช้อนโต๊ะ
แครอท หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก	2              ช้อนโต๊ะ
ฟักทอง หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก	1              ช้อนโต๊ะ
ใบตำลึง	¼             ถ้วย
ซีอิ๊วขาว	2              ช้อนชา
น้ำซุป	1              ถ้วย
น้ำเปล่าสำหรับต้มเส้น

 

โภชนาการดี๊…ดี  ของ เมนูเซี่ยงไฮ้หมูสับ

♦ เส้นเซี่ยงไฮ้
มีคาร์โบไฮเดรต ให้พลังงาน ทดแทนข้าว

♣ ตำลึง
มีแคลเซียมสูง เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง

♠ ฟักทอง
มีวิตามินเอ  ช่วยบำรุงสายตา

 

คลิกชมคลิป “ขั้นตอนการทำ เซี่ยงไฮ้หมูสับ เมนูเส้นสำหรับ เด็กเบื่อข้าว” หน้า 3