account_circle
บ้านไหนมีปัญหา ลูกเบื่อข้าว ไม่ยอมกินเมนูอาหารที่มีข้าว เชฟแม่หมีมีสูตร “เซี่ยงไฮ้หมูสับ” เมนูเส้นเซี่ยงไฮ้ ที่จะมาช่วยแก้ปัญหาลูกเบื่อข้าวได้อีกเมนูหนึ่ง จะมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไร ตามมาดูกันเลย
แจกสูตร “เซี่ยงไฮ้หมูสับ” เมนูเส้นเซี่ยงไฮ้ แก้ลูกเบื่อข้าว
ปัญหา ลูกไม่ยอมกินข้าว หรือ ลูกไม่อยากกินข้าว อาจทำให้คุณแม่กังวลเพราะกลัวน้ำหนักลูกจะน้อย หรือขาดสารอาหาร การคิดสรรหาเมนูใหม่ๆ เพื่อเป็นทางเลือกให้ลูกน้อยที่เบื่อข้าวได้เจอเมนูอาหารใหม่ๆ ที่แปลกหน้าแปลกตา ก็จะช่วยให้ลูกหันมาสนใจได้
ทั้งนี้อาหารตระกูลคาร์โบไฮเดรตที่นอกเหนือจากข้าว อย่างจำพวกตระกูลเส้นทั้งหลาย ที่ให้พลังงานเหมือนข้าว ก็สามารถเอามาปรุงอาหารให้ลูกกินแทนก็น่าจะเป็นทางออกที่ดี
เปลี่ยนแป้งเป็น เมนูเส้น
ทั้งนี้ เมนูสารพัดที่มาจาก “เส้น” ถือเป็นอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรตที่สามารถเอามาทดแทนข้าวได้เป็นอย่างดี คุณแม่จึงควรไปทำความรู้จักที่มาของเส้นชนิดต่าง ๆ ที่ลูกน้อยกินได้ ก่อนที่ตัดสินใจเลือกซื้อเส้นมาทำอาหาร ซึ่งบรรดาเส้นทั้งหลายที่มีอยู่ในท้องตลาดนั้นทำมาจากการนวดแป้งชนิดต่าง ๆให้กลายมาเป็นเส้นยาว ๆ อย่างที่เห็น แต่จะมาจากแป้งอะไรอะไรบ้าง ตามมาดูกันค่ะ
- เส้นจากแป้งข้าวเจ้า
เมื่อเปลี่ยนจากแป้งมาเป็นเส้นแล้ว จะยังคงสีขาวให้เห็น เช่น เส้นใหญ่ เส้นหมี่ เส้นเล็ก เกี้ยมอี๋ สาคู ฯลฯ ซึ่งเส้นที่ทำมาจากแป้งข้าวเจ้านี้เหมาะสำหรับลูกน้อยวัยเบบี๋มากว่าเส้นที่มาจากแป้งชนิดอื่น ๆ เพราะย่อยง่าย
- เส้นจากแป้งสาลี
ส่วนใหญ่มักเป็นเส้นสีเหลืองจำพวกลูกครึ่ง ที่นิยมทำอาหารฝรั่งทั้งหลาย เช่น มักกะโรนี สปาเก็ตตี พาสต้าต่าง ๆ หรือ อาหารแดนอาทิตย์อุทัยอย่างอุด้ง โซบะ หรือ อาหารจีนอย่างบะหมี่ ก็ทำมาจากแป้งสาลี แต่ถ้าคุณแม่จะให้ลูกกินเส้นจำพวกนี้ควรจะทดลองให้กินทีละน้อยๆ ก่อนและหลังกินควรสังเกตลูกอย่างใกล้ชิดเพราะเด็กบางคนก็แพ้แป้งสาลีได้