สูตรน้ำหัวปลี เรียกน้ำนมแม่ พร้อมวิธีทำ

เพื่อเป็นไอเดียในการนำเอาหัวปลีมาทำเมนูอาหารของแม่ลูกอ่อน ผู้เขียนมีเมนูมาแนะนำค่ะ รับรองว่าทำง่าย อร่อย ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากๆ เลยละค่ะ

ยำหัวปลีอกไก่¹

ส่วนผสม

หัวปลี 1 หัว

อกไก่ 200 กรัม

กะทิ 1/2 ถ้วย

พริกขี้หนู 10 เม็ด

หอมเจียว 10 หัว

น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ชิมรสชาติตามชอบ

ขั้นตอนการทำ
1. นำเอาหัวปลีมาหั่นแบบซอยๆ แล้วแช่น้ำมะนาวกันดำ

ให้นำอกไก่ต้มในน้ำเติมเกลือนิดหน่อย ใส่ตะไคร้แล้วต้มให้สุก พอไก่สุกให้ฉีกเป็นเส้นๆ
น้ำยำใช้น้ำกะทิ พริกขี้หนู น้ำมะนาว เติมน้ำตาลเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไก่ฉีก กับหัวปลีที่หั่นแล้วลงไปคลุกจนทั่ว เท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

ทอดมันหัวปลี²

ส่วนผสม

หัวปลี 1 หัว

พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ 1 ฟอง

แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ

กะทิ 1/8 ถ้วย

น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำ

ดึงปลีกล้วยออกจนเห็นเนื้อขาวๆ ดึงดอกกล้วยออก ผ่าสี่แช่ในน้ำมะนาวกันดำ ตัดแกนออกซอยละเอียดๆ แช่ในน้ำมะนาว
ผสมแป้งไข่ พริกแกง กะทิ ขยำรวมกัน แล้วใส่หัวปลีขยำให้เข้ากันอีกครั้ง
ตั้งน้ำมันไฟกลางหยอดขนาดช้อนโต๊ะ พอเหลืองกลับด้าน เมื่อได้ที่พักบนตะแกรงจนสะเด็ดน้ำมัน เท่านี้ก็ได้อีกหนึ่งเมนูอร่อยๆ จากหัวปลีแล้วค่ะ

เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่

Amarin Baby & Kids

ขอขอบคุณข้อมูลจาก
^1,2cookpad.com
www.thaihealth.or.th
คุณแม่มดเจ้าของ เพจน้องไม้ นวิน

หน้า 1 2

สูตรน้ำหัวปลี เรียกน้ำนมแม่