สำหรับคุณพ่อคุณแม่ ที่ต้องการเสริมสร้างพัฒนาการรอบด้านให้กับลูกน้อย สิ่งหนึ่งที่เป็นตัวกระตุ้นให้เกิดพัฒนาการรอบด้านที่ดีและมีประสิทธิภาพได้นั้น ขึ้นอยู่กับการบริโภคและการที่ร่างกายของเด็กได้รับสารอาหารจำเป็นในการเสริมสร้างพัฒนาการไปพร้อมๆ กัน

ในที่นี้ เราจะมาพูดถึง สารอาหารตัวหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของลูก ซึ่งก็มีคุณค่าไม่น้อยไปกว่าสารอาหารตัวอื่น อย่าง โอลิโกฟรุคโตส คุณพ่อคุณแม่บางคนอาจรู้อยู่แล้วว่า โอลิโกฟรุคโตส ดีต่อระบบขับถ่าย แต่จริงๆ แล้วโอลิโกฟรุคโตสมีประโยชน์กับสุขภาพของลูกน้อยเป็นอย่างมาก ซึ่งจะมีประโยชน์อย่างไรบ้าง ไปดูกันค่ะ

โอลิโกฟรุคโตส (Oligofructose) เป็นใยอาหารธรรมชาติ ซึ่งเป็นอาหารของจุลินทรีย์ที่ดี ช่วยในการทำงานของระบบย่อยอาหาร ลดอาการท้องเสีย ท้องผูก โอลิโกฟรุคโตส เป็นใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ เมื่อลูกทานอาหารหรือนมที่มีโอลิโกฟรุคโตสเข้าไปแล้วจะไม่ถูกย่อยในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก แต่จะผ่านไปที่ลำไส้ใหญ่ ไปเป็นอาหารของจุลินทร์ชนิดดีที่อยู่ในลำไส้ใหญ่ ช่วยเพิ่มจำนวนจุลินทรีย์สุขภาพ เช่น แลคโตบาซีลัส ให้มีความสมดุล ทำให้ระบบขับถ่ายดี และกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับเชื้อโรคต่างๆ ได้ นั้นคือก้าวสำคัญที่จะต่อยอดไปถึงการเรียนรู้อย่างราบรื่นที่ไม่มีสะดุด เพราะลูกน้อยมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงแล้วนั้นเอง

โอลิโกฟรุคโตสกับประโยชน์ที่ลูกได้รับ

โอลิโกฟรุคโตส ไม่เพียงแต่คุณประโยชน์ทางด้านภูมิคุ้มกันต่อโรคลำไส้หลายชนิดแล้ว ก็ยังมีงานวิจัยที่พบว่า โอลิโกฟลุคโตส  ช่วยเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุแคลเซียม ทำให้เพิ่มความหนาแน่นของมวลกระดูกได้ โดยสรุป โอลิโกฟรุกโตส มีคุณสมบัติเป็น พรีไบโอติก และมีคุณประโยชน์ดังนี้คือ

• ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของลูกน้อย
• ช่วยควบคุมและกำจัดปริมาณจุลินทรีย์ ที่ก่อให้เกิดโรคในร่างกาย
• ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น และมีกลไกช่วยป้องกันมะเร็งในลำไส้ใหญ่
• ช่วยลดสารพิษหลายชนิดที่อาจสะสมตามผนังลำไส้
• ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายของลูกน้อยสร้างภูมิคุ้มกันที่ต่อสู้กับเชื้อโรคต่างๆได้
• ช่วยป้องกันหรือลดความรุนแรงของโรคติดเชื้อในทางเดินอาหาร เช่น ท้องเสีย
• ช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมของร่างกายได้ดีขึ้น เพื่อสร้างความแข็งแรงให้กระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุน และโรคโลหิตจาง

ทั้งนี้ โอลิโกฟรุคโตส สามารถพบได้ในอาหารประเภทข้าวสาลี หัวหอม กล้วย ฯลฯ นอกจากนั้น อุตสาหกรรมอาหารยังนำไปเสริมในผลิตภัณฑ์ต่างๆ และให้เขียนข้างฉลากว่าสารนี้ เป็น “ใยอาหาร” เช่น สารแทนไขมันใน ครีม เนยแข็ง ไอศกรีม สารแทนน้ำตาลในช็อกโกแลต ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และผลิตภัณฑ์นม

ซึ่งชนิดของพรีไบโอติกนี้ ก็มีอยู่ในนมแม่ด้วย นั้นคือ โอลิโกแซคคาไรด์ (Oligosaccharide) ที่เป็นส่วนประกอบของน้ำนมที่มีปริมาณสูงเป็นอันดับ 3 รองจากน้ำตาลแลคโตส และไขมัน เพราะเหตุนี้ลูกน้อยจึงควรได้รับนมแม่อย่างน้อยที่สุด 6 เดือน

และในนมแพะเอง ก็มีพรีไบโอติก ชนิด Oligosaccharide เช่น Inulin และ Oligofructose อยู่ประมาณ 250 – 300 มิลลิกรัมต่อลิตร ซึ่งมากกว่านมวัว 4-5 เท่า และเป็นแบบเดียวกับนมแม่จึงช่วยป้องกันการติดเชื้อ การอักเสบในทางเดินอาหาร รวมถึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย และลดปัญหาท้องผูกได้อีกด้วย ดังประโยชน์ที่กล่าวมาข้างต้น

สิ่งสำคัญคุณพ่อคุณแม่ก็ต้องส่งเสริมในเรื่องการเรียนรู้ เปิดโอกาสให้ลูกได้เล่นอย่างอิสระ กล้าคิดกล้าทำ สร้างบรรยากาศที่ส่งเสริมต่อการเรียนรู้ ให้ลูกมีโภชนาการที่ดี เพื่อให้พร้อมต่อการเรียนรู้ต่างๆ ทำให้เป็นเด็กที่เรียนรู้อย่างฉลาดตามธรรมชาติต่อไปในอนาคต

เชื่อว่าพ่อแม่ทุกคน อยากให้ลูก เป็นเด็กเก่ง เด็กฉลาดสมวัย บางคนก็คาดหวังอยากให้ลูกเป็นอัจฉริยะ ซึ่งก็มีคำแนะนำมากมายในหนังสือเกี่ยวกับการเป็นอัจฉริยะที่สามารถสร้างกันได้ หรือบางคนส่งลูกเข้าสถาบันเลี้ยงดูเด็กตั้งแต่ยังไม่ตั้งไข่ แต่อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้ จึงกลายเป็นคำถามว่า “จะทำอย่างไร ให้ลูกเป็นเด็กฉลาด”

คำว่า “ฉลาด” ในที่นี้หมายถึง การที่ลูกมีพัฒนาการและการเจริญเติบโต ทั้งด้านร่างกาย ภาษา สติปัญญาที่สมวัย ไม่ช้าเกินเกณฑ์ และได้รับการเลี้ยงดูอย่างเหมาะสม และความฉลาดก็เป็นสิ่งที่พ่อแม่สามารถช่วยกันสร้างขึ้นมาในตัวลูกๆ ได้เองด้วยสองมือ โดยไม่จำเป็นต้องใช้เงินทอง หรือค่าใช้จ่ายอะไรมากมาย แค่ความเอาใจใส่ประกอบกับธรรมชาติ สิ่งแวดล้อมรอบๆ ตัว ก็สามารถส่งเสริมความฉลาดอย่างเป็นธรรมชาติให้กับลูกน้อยได้แล้วค่ะ โดยมีเคล็ดลับง่ายๆ ดังนี้

1. นมแม่ ดีที่สุด

นมแม่ เป็นอาหารสมองที่จำเป็นอย่างยิ่ง มีงานวิจัยมากมาย ต่างแสดงตรงกันว่าการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่นั้น มีผลดีกับเด็กทารก เพราะนมแม่ช่วยป้องกันโรคติดเชื้อที่อันตราย และให้สารอาหารที่จำเป็นต่อเด็ก นักวิจัยชาวเดนมาร์กพบว่านมแม่สามารถทำให้เด็กฉลาดขึ้นพร้อม ๆ กับสุขภาพดีขึ้นด้วย พูดง่าย ๆ ก็คือ ถ้าคุณรู้สึกว่านมแม่มีสิ่งดี ๆ อยู่ คุณก็ควรจะลงทุนกับสุขภาพของลูกเสียแต่เนิ่น ๆ เพราะการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่สามารถให้ผลดีอย่างมากในระยะยาวทีเดียว

2. อ่านหนังสือ ฝึกปรือความคิด

การอ่านเป็นอีกเรื่องที่พ่อแม่ไม่ควรมองข้าม และต้องถือเป็นข้อปฏิบัติที่ต้องอ่านให้ลูกฟัง หนังสือดีๆ ช่วยให้ลูกเรียนรู้ภาษาได้จริง น้ำเสียงที่พ่อแม่อ่านให้ฟังทุกวัน จะช่วยให้ลูกจดจำคำศัพท์ และประโยคได้ เด็กบางคนสามารถอ่านหนังสือออกตั้งแต่ยังไม่เรียน เพราะได้ยินพ่อแม่อ่านหนังสือให้ฟังทุกวันนั่นเองค่ะ

3. ออกกำลังกาย สร้างพลังสมองง่ายและดี

การออกกำลังกายโดยตัวของมันเองแล้วไม่ได้ทำให้ลูกฉลาดขึ้นโดยตรง แต่เป็นการทำให้ร่างกายได้เคลื่อนไหว ช่วยให้มีการตื่นตัวในการเรียนมากขึ้น และทำให้สมองของลูกทำงานได้ดีขึ้นอย่างแน่นอน โดยมีงานวิจัยจากหลายแห่งซึ่งแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ที่ค่อนข้างชัดเจนระหว่างความแข็งแรงของร่างกายกับความสำเร็จทางวิชาการ โดยการเข้าร่วมเล่นกีฬาช่วยสร้างความมั่นใจ การร่วมมือทำงาน และความเป็นผู้นำ ซึ่งแทนที่จะให้ลูกนั่งนอนดูทีวีหลังอาหารเย็น ลองเปลี่ยนไปเล่นลูกบอลหรือปั่นจักรยานนอกบ้านดูบ้างก็จะเป็นการดี

4. เดินเล่นนอกบ้าน สนุกสนานสบายอารมณ์

เช้าๆ หรือเย็นๆ แดดอ่อนๆ ลมโชยเบาๆ พาลูกน้อยสำรวจรอบบ้าน จะเป็นต้นไม้ใบหญ้า นกบินผ่าน แมวกระโดด เสียงเจ้าหมาเห่า ก็ชี้ให้ลูกมองตาม พ่อแม่ก็อธิบายพูดคุยกับลูกไปสบายๆ เพิ่มคำศัพท์ให้ลูกน้อยทุกวันอย่างเป็นธรรมชาติ

5. ให้ลูกหัดช่างสงสัย และหาคำตอบด้วยตัวเอง

มีผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า พ่อแม่ที่ชอบแสดงความช่างสงสัยและส่งเสริมให้ลูก ๆ ได้ค้นหาแนวคิดแบบใหม่ ๆ นั้น เป็นการให้บทเรียนกับเด็ก ๆ ที่มีค่ามาก เพราะนั่นทำให้พวกเขาได้รู้ว่าการหาความรู้เป็นสิ่งที่สำคัญ และควรสนับสนุนงานอดิเรกและความสนใจของพวกเขาด้วยการถามคำถามต่าง ๆ สอนลูกให้ทำสิ่งใหม่ ๆ และพาลูกไปท่องเที่ยวเรียนรู้อะไรใหม่ ๆ ในที่ต่าง ๆ ก็จะช่วยพัฒนาความช่างสงสัยที่ดีต่อสติปัญญาได้ต่อไป

6. ปล่อยความรักของพ่อแม่ ให้ลอยทั่วบ้าน

การสร้างบ้านให้มีบรรยากาศน่าอยู่ ไม่ใช่ความใหญ่โต หรือความสวยงาม แต่เป็นเรื่องที่คนในบ้านต้องสร้าง การยิ้มแย้มแจ่มใส พูดคุยกันด้วยความรักความเข้าใจในธรรมชาติของลูก ความเข้าใจซึ่งกันและกันของสมาชิก ความมีน้ำใจ และอภัยให้กัน สิ่งเหล่านี้เป็นพื้นฐานให้บรรยากาศภายในบ้านเอื้อต่อการเรียนรู้ เมื่อพ่อแม่แสดงความรักกับลูกทุกครั้งที่มีโอกาส ลูกจะอยู่ด้วยความรู้สึกอบอุ่นและมั่นคงในจิตใจ ซึ่งลูกก็จะรู้จักแสดงความรักออกไป และพร้อมที่จะเปิดใจยอมรับในสิ่งใหม่ ๆ ด้วยเช่นกัน

7. เลือกโภชนาการดี ได้รับสารอาหารครบถ้วน

“อาหาร” ถือเป็นอีกหนึ่งปัจจัยหลักเพื่อการพัฒนาสมอง เด็กที่ได้รับสารอาหารที่ดีทำให้ร่างกายและสมองพร้อมต่อการเรียนรู้ต่างๆ ฉะนั้นการให้ลูกรับประทานอาหารครบ ทั้ง 5 หมู่ในปริมาณที่เพียงพอ จะทำให้พัฒนาการของร่างกาย และการเรียนรู้เป็นไปอย่างสมบูรณ์ ซึ่งสารอาหารหลักที่จำเป็นอย่างยิ่งในการเจริญเติบโตของสมองลูกน้อย มีทั้งโปรตีน กรดไขมันพิเศษ วิตามิน เกลือแร่ และธาตุเหล็ก

ซึ่งในนมแพะก็เพียบพร้อมไปด้วยสารอาหารที่ลูกน้อยโดยเฉพาะโปรตีนคุณภาพในนมแพะ เป็นโปรตีน CPP (Casein Phosphopeptides) ที่ย่อยและดูดซึมง่าย ร่างกายจึงนำไปใช้ได้อย่างเต็มที่ ทำให้นมแพะถูกย่อยและดูดซึมได้ง่าย ช่วยดูแลลูกน้อยไม่ให้เกิดอาการท้องอืด หรือท้องผูก ที่สำคัญโปรตีน CPP ในนมแพะยังช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียม เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีใยอาหารจากธรรมชาติ คือพรีไบโอติก (Prebiotic) อย่างอินนูลิน (Inulin) และโอลิโกฟรุคโตส (Oligofructose) ที่เป็นอาหารของจุลินทรีย์ที่ดีที่อยู่ในลำไส้ใหญ่ ทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารและการขับถ่ายเป็นไปอย่างดี ลดอาการท้องผูก และช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายอีกด้วย เมื่อร่างกายของลูกแข็งแรงแล้ว ก็พร้อมที่จะเรียนรู้และรับสิ่งต่างๆเข้าสู่สมอง

ดังนั้น เพื่อให้ลูกน้อยฉลาดสมวัยตามธรรมชาติ การใส่ใจกับสารอาหารที่ลูกจะได้รับจึงเป็นสิ่งที่พ่อแม่ควรทำ เนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญในการพัฒนาสมองและร่างกายของลูกน้อยให้เติบโตอย่างมีประสิทธิภาพ