ในนมแม่จะมี พรีไบโอติก ซึ่งเมื่อเข้าสู่ร่างกายทารก จะเป็นอาหารของแบคทีเรียชนิดที่ดี ช่วยทำให้แบคทีเรียที่ดีเพิ่มจำนวนขึ้น เป็นการสร้างสมดุลในลำไส้ ทำให้ระบบการย่อยอาหารดีขึ้น สร้างภูมิต้านทานในลำไส้ และ ลดปัญหาการแพ้อาหาร 

พรีไบโอติก (Prebiotic) เป็นใยอาหารที่ร่างกายไม่สามารถย่อย และไม่ถูกดูดซึมในระบบทางเดินอาหาร ทั้งในส่วนของกระเพาะอาหาร และลำไส้เล็ก แต่พรีไบโอติกนี้จะถูกย่อยด้วยแบคทีเรียภายในลำไส้ใหญ่ โดยจะกระตุ้นการทำงาน และส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทำให้จุลินทรีย์สุขภาพเจริญเติบโตเพิ่มจำนวนเพิ่มมากขึ้น การหมักย่อยพรีไบโอติกของจุลินทรีย์สุขภาพจะทำให้เกิดกรดไขมันสายสั้น ซึ่งมีฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์ก่อโรค ทำให้จุลินทรีย์ก่อโรคลดน้อยลงหรือตายไป มีผลทำให้การติดเชื้อในลำไส้ลดน้อยลง ลดการเกิดท้องเสียและท้องผูก ทำให้สุขภาพลำไส้ดี กรดไขมันสายสั้นที่เกิดขึ้นนี้ยังทำให้เซลล์บุผิวลำไส้แข็งแรงขึ้นอีกด้วย

ความสำคัญของสาร พรีไบโอติก

พรีไบโอติก ชนิด Oligosaccharide เช่น Inulin และ Oligofructose มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก โดยจะกระตุ้นการทำงาน และส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์สุขภาพ อย่างเช่น แล็กโทบาซิลลัส (LACTOBACILLUS) และไบฟิโด แบคทีเรีย (BIFIDOBACTERIA) จึงช่วยปรับสมดุลของระบบทางเดินอาหาร ลดการอักเสบบริเวณลำไส้ ทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้อย่างเป็นปกติ ที่สำคัญช่วยเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุต่าง ๆ และช่วยเสริมสร้างการพัฒนาระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายของเด็กได้เป็นอย่างดี

ชนิดของพรีไบโอติกในนมแม่ คือ โอลิโกแซคคาไรด์ (Oligosaccharide) ที่เป็นส่วนประกอบของน้ำนมที่มีปริมาณสูงเป็นอันดับ 3 รองจากน้ำตาลแลคโตส และไขมัน เพราะเหตุนี้ลูกน้อยจึงควรได้รับนมแม่อย่างน้อยที่สุด 6 เดือน และในนมแพะเอง ก็มีพรีไบโอติก ชนิด Oligosaccharide เช่น Inulin และ Oligofructose อยู่ประมาณ 250 – 300 มิลลิกรัมต่อลิตร ซึ่งมากกว่านมวัว 4-5 เท่า และเป็นแบบเดียวกับนมแม่จึงช่วยป้องกันการติดเชื้อ การอักเสบในทางเดินอาหาร รวมถึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย และลดปัญหาท้องผูกได้อีกด้วย

พรีไบโอติกส์ (Prebiotics) สำคัญต่อลูกน้อยอย่างไร

พรีไบโอติกส์มีประโยชน์ต่อการเสริมสร้างภูมิต้านทานลูกน้อย โดยมีผลพิสูจน์ทางการแพทย์ที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ด้านภูมิต้านทานที่หนักแน่นคือ

• เพิ่มจำนวนจุลินทรีย์สุขภาพในลำไส้
• ลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียก่อโรคในลำไส้
• ส่งเสริมเยื่อบุเมือกของลำไส้ให้แข็งแรงขึ้น
• ลดอุบัติการณ์ของการติดเชื้อ

ซึ่งนอกจากจะมีอยู่ในนมแม่แล้ว พรีไบโอติกส์ (Prebiotics) ยังมีอยู่ในพืชผักด้วย เช่น หัวหอม กระเทียม หน่อไม้ฝรั่ง (Asparagus) หัวชิคอรี่ (Chicory) อาร์ติโชค (Artichoke) กล้วย มะเขือเทศ ข้าวสาลี ฯลฯ อีกด้วย

จึงสรุปได้ว่า “พรีไบโอติกส์” เป็นสารอาหารที่เมื่อเข้าสู่ร่างกายของลูกน้อยแล้ว จะเป็นอาหารของแบคทีเรียชนิดดี จึงช่วยทำให้แบคทีเรียที่ดีเพิ่มจำนวนขึ้น ช่วยในการสร้างสมดุลในลำไส้ ทำให้ระบบการย่อยอาหารดีขึ้น ลดอาการท้องผูก สร้างภูมิต้านทานในลำไส้ ที่จะช่วยป้องการการติดเชื้อในทางเดินอาหาร และลดปัญหาการแพ้อาหาร ทำให้ลูกน้อยมีพัฒนาการที่ดี ไม่ค่อยงอแง คุณพ่อคุณแม่จึงเลี้ยงลูกน้อยได้อย่างง่าย ๆ สบาย ๆ มากขึ้น

และแม้ว่าคุณแม่มีความตั้งใจและพยายามอย่างมาก ที่จะเลี้ยงลูกน้อยด้วยนมแม่ แต่ก็ใช่ว่าทุกคนจะทำได้ เพราะคุณแม่บางคนเกิดปัญหาในเรื่องของน้ำนมไม่เพียงพอ การมองหานมที่มีสารอาหารใกล้เคียงนมแม่มากที่สุด จึงเป็นเรื่องสำคัญสำหรับที่ควรวางแผนเตรียมไว้ตั้งแต่เนิ่น ๆ

“นมแพะ” จึงเป็นอีกทางเลือกที่คุณแม่ไว้วางใจได้ นั่นเพราะในนมแพะมีระบบการสร้างน้ำนมแบบเดียวกับนมแม่ นั่นคือ “ระบบอะโพรไคน์” ทำให้มีสารอารที่ดีมีประโยชน์มากมาย ซึ่งนอกจากนมแพะจะมีคุณค่าพรีไบโอติกส์สูงแล้ว ทั้งยังอุดมไปด้วย CPP (Casein Phosphopeptides) CPP คือ โปรตีนนุ่มในนมแพะมีลักษณะที่นุ่ม ย่อยง่าย ช่วยในการดูดซึมเกลือแร่ต่าง ๆ ที่สำคัญต่อร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ เช่น แคลเซียม เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม และโปรตีนในนมแพะยังเป็นโปรตีนคุณภาพดี ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย มีแอลฟาเอสวันต่ำ มีเบต้าเคซีนสูง ทำให้นมแพะถูกย่อยและดูดซึมง่าย และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ ทั้งในนมแพะยังช่วยลดความเสี่ยงการแพ้ในเด็กเล็กที่ดื่มนมแพะอีกด้วย เนื่องจากนมแพะย่อยและดูดซึมสารอาหารได้ง่ายและรวดเร็วกว่านมวัว ทั้งยังมีนิวคลีโอไทด์ตามธรรมชาติ 5 ชนิดที่คล้ายกับนมแม่ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ครบถ้วน

เพื่อให้ลูกได้รับสิ่งที่ดีที่สุด การเลือกนมให้ลูกจึงเป็นสิ่งที่สำคัญและละเอียดอ่อนมาก เพราะการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีนั้น เป็นหนึ่งสิ่งที่สำคัญในการสร้างพัฒนาการที่ดีสำหรับลูก ทำให้คุณแม่ที่กำลังจะเลือกให้ลูกน้อยมาดื่มนมผสมหรือนมชงนั้น เกิดข้อสงสัยว่าจะเลือกนมประเภทไหนดี แล้วนมแพะที่คุณแม่หลายๆ คนให้ความสนใจนั้นดีอย่างไร มีประโยชน์กับลูกมากแค่ไหน เรามาทำความรู้จักกับ ประโยชน์ของนมแพะ สำหรับลูกน้อยกันค่ะ

 “นมแพะ” เป็นนมที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลกแต่กลับยังไม่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคในไทยมากนัก เนื่องด้วยคนส่วนใหญ่ชินกับการบริโภคนมวัวมากกว่า รวมไปถึงผู้บริโภคส่วนใหญ่อาจกังวลเรื่องรสชาติ กลิ่น คุณประโยชน์ และราคาที่ค่อนข้างสูงกว่านมชนิดอื่นๆ แต่ปัจจุบันได้มีการเผยแพร่ข้อมูลการวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของนมแพะออกมามากมาย อาจกล่าวได้ว่า นมแพะเป็นนมที่ดีที่สุดอีกชนิดหนึ่งที่ควรค่าแก่การบริโภค

ทั้งนี้การสร้างพัฒนาการที่ดีให้ลูกน้อย สิ่งหนึ่งที่คุณแม่ควรให้ความสำคัญคือ เรื่องของโภชนาการ เพราะปัจจัยที่จะทำให้ลูกฉลาด เจริญเติบโตสมวัย ตามธรรมชาตินั้น อาหารที่ดีจะช่วยเสริมให้ลูกน้อยมีสุขภาพที่แข็งแรง ซึ่ง นมแพะ เป็นทางเลือกหนึ่งที่คุณแม่หลาย ๆ ท่านให้ความสนใจกันไม่น้อยเลยทีเดียว

นมแพะ มีกระบวนการผลิตน้ำนมคล้ายกับนมของคนคือ Apocrine Secretion Process จึงทำให้มีสารอาหารตามธรรมชาติในปริมาณที่สูงออกมาพร้อมกับน้ำน

และเนื่องจาก นมแพะ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงร่างกายสามารถย่อย และดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้เร็วกว่านมวัว เพราะนมแพะมีสัดส่วนของโปรตีนที่เหมาะสมและย่อยได้ง่าย มีไขมันขนาดเล็กกว่า อีกทั้งนมแพะยังมีปริมาณแคลเซียมจากธรรมชาติสูง จึงช่วยเสริมให้กระดูกและฟันแข็งแรง ซึ่งสำคัญมากกับเด็กเล็ก คุณสมบัติดังกล่าวนี้ล้วนเป็นที่ยอมรับของแพทย์และนักโภชนาการ

ประโยชน์ของนมแพะ ทางเลือกดีๆ เพื่อลูกน้อย

1. ประโยชน์ของนมแพะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้แพ้นมวัว นมแพะมีโปรตีนจำเพาะซึ่งทำให้เกิดอาการแพ้ได้น้อยกว่านมวัวถึง 3 เท่า และยังมีแลคโตส (น้ำตาลในนม) น้อยกว่านมวัว จึงอาจเป็นทางเลือกที่เหมาะกว่าสำหรับเด็กที่แพ้แลคโตส แต่คุณแม่ต้องทำความเข้าใจก่อน ว่านมแพะไม่ใช้ยาหรือนมที่ใช้รักษาอาการแพ้นมวัว

2. ประโยชน์ของนมแพะทำให้ท้องอืด ท้องเฟ้อน้อยกว่านมชงชนิดอื่น เพราะมีปริมาณ ‘เบต้าเคซีน’ ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยในการย่อยและมีโปรตีนชนิดที่ย่อยยากน้อยกว่านมวัวถึง 8 เท่า (เป็นสัดส่วนเคซีนที่ใกล้เคียงกับนมแม่) ดังนั้นเมื่อดื่มนมแพะเข้าไปร่างกายจะย่อยและดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้รวดเร็วกว่าและลดอาการท้องอืด ท้องฟ้องได้ดีด้วย

3. ประโยชน์ของนมแพะช่วยพัฒนาสมองและสายตาได้ดี ในนมมีสารอาหารหลายหลายชนิดที่ส่งผลโดยตรงต่อการพัฒนาสมองและบำรุงสายตา โดยมี ARA ซึ่งเป็นสารประกอบสำคัญต่อระบบส่วนกลาง มีโอเมก้า 3 และ 6 ที่ช่วยพัฒนาเซลล์สมองได้เป็นอย่างดี นอกจากนั้นยังมีวิตามินเอ, วิตามินบี 12, ทอรีนและโคลีนที่ช่วยในการเรียนรู้และจดจำ นอกจากนั้นยังช่วยบำรุงสายตาและสามารถมองเห็นในที่มืดได้ดี

4. ประโยชน์ของนมแพะ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ครบถ้วน โดย มีวิตามิน บี 6 ช่วยเซลล์เม็ดเลือดขาวสร้างสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ทั้งยังมีวิตามินดีในนมแพะ ซึ่งสูงกว่านมโค ทำให้ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันได้ดี และกระตุ้นให้ร่างกายสร้างภูมิต้านทานต่อการเกิดภูมิแพ้ในร่างกายได้เป็นอย่างดี

5. ประโยชน์ของนมแพะช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย เนื่องจากในนมแพะมีปริมาณโปรตีนสูงและเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย เมื่อดื่มเข้าไปร่างกายสามารถย่อยสลายและนำไปใช้ได้ทันที เมื่อเกิดความเสียหายกับอวัยวะภายในหรือเซลล์ โปรตีนจากนมแพะจะทำหน้าที่ซ่อมแซมให้อวัยวะนั้นๆกลับมาใช้งานได้ดีดังเดิม

หลังจากรู้ถึงประโยชน์ของนมแพะที่มีมากมายอย่างนี้แล้ว…คุณแม่ควรใส่ใจในการเลือกซื้อนมแพะ เป็นพิเศษด้วยนะคะเพราะหาก นมแพะ ไม่ได้ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อที่ได้มาตรฐานก็จะทำให้มีเชื้อแบคทีเรียได้ ควรดูที่มีมาตรฐาน มีการผลิตที่สะอาด และได้รับเครื่องหมาย อย.ที่ถูกต้องจากกระทรวงสาธารณสุขเท่านี้ เพื่อที่เราจะได้ดื่มนมแพะแบบได้ประโยชน์และมีความปลอดภัย ในส่วนสำหรับทารกแรกเกิดปัจจุบันก็มีนมแพะแบบผงขายตามท้องตลาดทั่วไปแล้วค่ะ

…แต่อย่างไรก็ดี นมแต่ละชนิดก็มีข้อดีข้อเสียแตกต่างกัน แต่ล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกายเหมือนกัน เพียงแต่คุณแม่ต้องเลือกให้เหมาะกับสภาพร่างกายของลูกน้อย เพื่อประโยชน์สูงสุดที่ลูกจะได้รับ