เมนูเห็ดนางฟ้า ทำง่ายๆ อิ่ม อร่อย สุขภาพดี

อาหาร สูตรอาหาร เมนู เมนูอาหาร เมนูเห็ด เมนูเห็ดนางฟ้า สูตรอาหารทำง่าย ๆ เห็ดนางฟ้า เนื้อแน่น กลิ่นหอม มีรสหวาน เมนูลดการรับประทานเนื้อสัตว์

เมนูเห็ดนางฟ้า ทำง่ายๆ อิ่ม อร่อย สุขภาพดี

เมนูเห็ดนางฟ้า อาหารเพื่อสุขภาพ คนทานมังสวิรัติ เจ หรือวีแกน ก็ทานได้ เป็นเห็ดประเภทหนึ่งที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายคลึงกับเนื้อสัตว์ อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มีประโยชน์มากมาย วันนี้ทีมกองบรรณาธิการ ABK จึงได้นำสูตรต่าง ๆ พร้อมวิธีทำมาฝากค่ะ

เมนูเห็ดนางฟ้า ทำง่ายๆ อิ่ม อร่อย สุขภาพดี

เห็ดนางฟ้าชุบแป้งทอด

เมนูนี้เหมาะสำหรับเด็กๆ ไว้เป็นอาหารว่าง ทานกันเพลินๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มซอสมะขาม หรือน้ำจิ้มบ๊วยก็อร่อยไม่แพ้กัน

ส่วนผสม เห็ดนางฟ้าชุบแป้งทอด

• เห็ดนางฟ้า
• แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
• น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น เล็กน้อย
• พริกไทยป่น เล็กน้อย
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

ส่วนผสม น้ำจิ้มซอสมะขาม

• น้ำมะขามเปียก
• น้ำตาลปี๊บ
• ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

1. ล้างเห็ดนางฟ้าให้สะอาด ผึ่งให้แห้งสนิท เตรียมไว้
2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนให้ละลายเข้ากัน เติมเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะ รอให้น้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลาง นำเห็ดนางฟ้าทีละน้อยชุบส่วนผสมแป้ง บีบน้ำแป้งออกหมาด ๆ แล้วนำลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
4. ทำน้ำจิ้มซอสมะขาม โดยผสมน้ำมะขามเปียกผสมกับน้ำต้มสุก น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาว ชิมรสให้ได้รสเปรี้ยวเค็มหวาน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่กับเห็ดนางฟ้าชุบแป้งทอด

 

ลาบเต้าหู้เห็ดนางฟ้า

ส่วนผสม 

• เต้าหู้ 1 ก้อน
• เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย
• เห็ดหูหนูดำ 1 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาวเจ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วย
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำเต้าหู้ก้อนลงไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วใช้ส้อมยีให้พอแหลก
2. หั่นเห็ดนางฟ้าและเห็ดหูหนูดำเป็นเส้น ๆ นำไปคั่วในกระทะจนแห้งและมีกลิ่นหอม ตักใส่อ่างผสม เตรียมไว้
3. ใส่เต้าหู้ที่ยีไว้ลงไปผสมกับเห็ด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเจ น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่น เคล้าผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
4. ใส่ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ และข้าวคั่วลงไป เคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ แต่งด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

 

เห็ดนางฟ้าผัดไข่

ส่วนผสม 

• เห็ดนางฟ้า 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำ

1. นำเห็ดนางฟ้ามาตัดโคน ฉีกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างน้ำทำความสะอาดเบา ๆ สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
3. ใส่เห็ดนางฟ้าลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน พอเห็ดเริ่มสุก ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปยีเบา ๆ โรยพริกไทยป่นแล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ

 

อ่านต่อ…เมนูเห็ดนางฟ้า ทำง่ายๆ อิ่ม อร่อย สุขภาพดี คลิกหน้า 2