เมนูเห็ดออรินจิ เห็ดสุขภาพ ลดเสี่ยงโรคหัวใจ หลอดเลือด

พร้อมบอกวิธีทำ เมนูเห็ดออรินจิ ทำอะไรได้บ้าง ที่ทั้งอร่อย ประโยชน์ครบ

สเต๊กเห็ดพริกไทยสด

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที

• เห็ดออรินจิ (เห็ดนางรมหลวง) 1½ ถ้วย
• พริกไทยสด 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• เกลือ พริกไทย อย่างละเล็กน้อย
• เนยเล็กน้อยสำหรับผัด
• น้ำปรุงเกรวี่
• หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
• เนยสดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1½ ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรสเห็ดหอม ½ ช้อนชา
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• ผักเครื่องเคียง
• แครอทหั่นแท่งหน่อไม้ฝรั่งถั่วแขก ดอกกะหล่ำ บรอกโคลีลวกสุก

วิธีทำ

1. นำเห็ดมาทุบให้นุ่มแล้วหมักในซอสปรุงรส พักไว้
2. ใส่เนยสดผัดในกระทะพอละลาย แล้วนำเห็ดที่หมักไว้ลงผัดให้พอแห้งใส่พริกไทยสด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พอสุกตักใส่จาน
3. ทำน้ำเกรวี่ต่อโดยปั่นหอมหัวใหญ่ให้ละเอียด ผัดเนยในกระทะพอละลาย ใส่หัวหอมที่หั่นไว้ลงผัดต่อจนสุกใส ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและผงปรุงรสเห็ดหอม แล้วราดลงบนเห็ดที่ผัดไว้ โรยพริกไทย กินเคียงกับผักลวกตามชอบ

ที่มา : สูตร : ป้าตา เรื่อง : ปอ ชุมจันทร์ ภาพ : พีระพัฒน์, จิรวัฒน์ สไตล์ : แสงปทีป แก้วสาคร goodlifeupdate

ผัดเห็ดสามอย่าง

ส่วนผสม

• เห็ดออรินจิ 40 กรัม
• เห็ดชิเมจิขาว 20 กรัม
• เห็ดชิเมจิดำ 20 กรัม
• ต้นหอมซอย 5 กรัม
• น้ำมันพืช 6.25 กรัม
• กระเทียม 5 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 6.25 กรัม
• น้ำปลา 6.25 กรัม
• น้ำตาลทราย 2 กรัม
•  รสดี รสหมู 1 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 กรัม
• น้ำสะอาด 30 มิลลิลตร
• เนื้อหมูสันนอก 30 กรัม

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป และรอให้น้ำมันร้อนเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่กระเทียมลงไปผัดให้สุก
2. ใส่เห็ดออรินจิลงไป ตามด้วยเห็ดชิเมจิขาว และเห็ดชิเมจิดำ จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด รวมทั้ง รสดี รสหมู ผัดต่อจนผักสุก โรยต้นหอม
3. หากน้ำแห้งเกินไปให้เติมน้ำสะอาดไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน

ที่มา : https://www.ajinomoto.co.th

ลาบเห็ดเมืองกับผักพื้นบ้าน

ส่วนผสม

• เห็ดนางฟ้า เห็ดออรินจิ ล้างสะอาดบีบน้ำออกให้หมดแล้วสับหยาบ 400 กรัม
• ยอดผักไผ่ (ผักแพว) เด็ดเป็นช่อ ½ ถ้วย
• ยอดสะระแหน่เด็ดเป็นช่อ ½ ถ้วย
• ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก ¼ ถ้วย
• ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเจียว พริกแห้งทอด สำหรับโรยหน้า
• พลูคาวและผักสดอื่นๆ ตามชอบ

ส่วนผสมน้ำพริกลาบ

• หอมเล็กเผาแกะเปลือก 1 หัว
• กระเทียมเผาแกะเปลือก 10 กลีบ
• ผงเครื่องเทศสำหรับทำลาบคั่ว 1 ช้อนชา
• พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกส่วนผสมน้ำพริกลาบรวมกันให้ละเอียด
2. ผัดพริกแกงกับน้ำมันในกระทะจนหอม ใส่เห็ดนางฟ้าลงผัด เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและข้าวคั่ว ผัดต่อจนส่วนผสมเริ่มแห้ง ปิดไฟ ใส่ผักไผ่ สะระแหน่ และต้นหอม เคล้าให้เข้ากัน
3. ตักใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียวและพริกแห้งทอด เคียงด้วยผักสด

ที่มาสูตร : สิทธิโชค ศรีโช ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : อชิรญา เกตุหนู goodlifeupdate

เห็นคุณประโยชน์ของเจ้า เห็ดออรินจิกันไปแล้ว นอกจากจะมากคุณประโยชน์ ยังเป็นวัตถุดิบอาหารที่สามารถทำ เมนูเห็ดออรินจิ ได้อย่างหลากหลายเมนู แถมอร่อย ได้สุขภาพ เหมาะทั้งกับลูกน้อย คนอยากลดความอ้วน และที่สำคัญยังเป็นเมนูที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ โรคหลอดเลือด ซึ่งเป็นโรคยอดฮิตของคนในยุคปัจจุบัน รู้อย่างนี้แล้ว เย็นนี้ลองหยิบ เห็ดออรินจิ ติดมือกลับไปปรุงอาหารที่บ้านกันดีไหม

ข้อมูลอ้างอิงจาก https://health.kapook.com/https://goodlifeupdate.com

อ่านต่อบทความดี ๆ คลิก

รวมความหมายดี ๆ ชื่อจีน ชื่อภาษาจีน เปิดทางมังกร

แจกวิธีทำ แซนวิช ง่ายๆ อิ่มท้องพร้อมให้ลูกลุยตอนเช้า

 

ข้าวหน้าเห็ดรวม เมนูเห็ด เพิ่มโปรตีน บำรุงสมองให้ลูกรัก

10 แหล่งเรียนรู้สำหรับเด็ก สร้างทักษะชีวิต เน้นความคิดสร้างสรรค์