เมนูเต้าหู้ไข่ เด้งดึ๋งนุ่มหอมชวนกิน

เมนูเต้าหู้ไข่ อร่อยได้ประโยชน์ รสชาติที่มาพร้อมกับความเด้งดึ้ง

เต้าหู้ไข่ขลุกขลิก

ส่วนผสม

• เต้าหู้หลอดไข่ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 หลอด
• เนื้อกุ้งสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก 6 ตัว
• แฮมหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 แผ่น
• ไข่ไก่ (ตีให้เข้ากัน) 1 ฟอง
• มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ลูก
• หอมเล็กสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1-2 ต้น
• น้ำเต้าหู้ ¼; ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1½; ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น ½; ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ผัดหอมเล็กกับน้ำมันให้หอม ใส่กุ้งและแฮมลงผัดรวมกันพอสุก ตามด้วยมะเขือเทศเติมน้ำเต้าหู้ลงไปผัดให้เข้ากันและพอมีน้ำขลุกขลิก
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย หรี่ไฟอ่อนจากนั้นใส่เต้าหู้ไข่ลงผัดพอเข้ากัน ตามด้วยไข่และต้นหอมซอย ผัดต่อจนไข่สุกดี ปิดเตา
3. ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักชีให้สวยงาม

ที่มา : หนังสือเต้าหู้ทำอะไรก็อร่อย goodlifeupdate

เต้าหู้ทรงเครื่อง

ส่วนผสม

• เต้าหู้ไข่3 หลอด
• หมูสับ3 ขีด
• กุ้งแกะเปลือก
• แครอทหั่นเต๋า2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดอ่อน2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส Organic1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า½ ถ้วย
• แป้งข้าวโพด1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น¼ ช้อนชา
• ผักชีซอยสำหรับตกแต่ง
• น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด รอจนนำ้มันร้อน นำเต้าหู้ไข่ลงไปทอดจนสีเหลืองสวย แล้วตักขึ้นใส่จานพักไว้
2. นำแป้งข้าวโพดมาละลายกับน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากันเตรียมไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เหลือง จากนั้นใส่แครอท และข้าวโพดอ่อนลงไป ตามด้วยหมูสับ กุ้งแกะเปลือก ผัดจนทุกอย่างสุก
4. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
5. จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปรอจนกระทั่งน้ำเดือด แล้วเทน้ำแป้งที่ละลายไว้ลงไป รีบคนให้เข้ากัน เช็กว่าน้ำราดมีลักษณะเหนียวข้นคล้าย ๆ น้ำราดหน้า จากนั้นปิดไฟ
6. วางเต้าหู้ทอดลงไปบนจาน จากนั้นตักน้ำราดลงบนเต้าหู้ เหยาะพริกไทย และโรยผักชีลงด้านบน พร้อมเสริฟ

ซุปเต้าหู้ไข่

ส่วนผสม

1. เต้าหู้ไข่
2. ไข่ไก่ตีเหมือนทำไข่เจียว
3. เห็ดหอมสด
4. ซอสภูเขาทอง
5. ซอสเปรี้ยวจิกโฉ่
6. แป้งสาลีหรือแป้งมัน
7. น้ำชุป
8. ต้นหอมหั่นซอย

วิธีทำ

1. หั่นเต้าหู้ไข่เป็นลูกเต๋า หั่นเห็ดหอมสด
2. เอาน้ำซุปตั้งไฟ พอเดือด จากนั้นก็ใส่เต้าหู้ลงไป ตามด้วยเห็ดหอม
3. รอจนพอเดือดอีกทีก็ใส่ซอสภูเขาทอง ตามด้วยซอสเปรี้ยวจิกโฉ่ นำเอาไข่ที่ตีไว้ราดลงไปให้ โดยที่ยังไม่ต้องคน รอให้ไข่สุกนิดหนึ่งแล้วค่อยคน จะทำให้ไข่เป็นแผ่นบางๆ เล็กๆ น่ารับประทาน
4. หลังจากนั้นก็ละลายแป้งสาลี หรือแป้งมัน ใส่ลงไปคนให้เข้ากัน สังเกตให้น้ำซุปเหมือนราดหน้า ยกลงโรยด้วยต้นหอมหั่นซอย พร้อมเสริฟ

ต้มจืดเต้าหู้ผักกาดขาว

ส่วนผสม

• น้ำสต๊อกผัก 2½ ถ้วย
• รากผักชีบุบ 1 ต้น
• แครอต หั่นแว่น 4 ชิ้น
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย
• ผักกาดขาวหั่นขวาง 5 ใบ
• เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
• ผักชี ต้นหอม สำหรับแต่งหน้า

วิธีทำ

1. ต้มน้ำสต๊อกผัก ในหม้อให้เดือด ใส่รากผักชีลงไป ตามด้วยแครอต ต้มจนเริ่มนิ่ม จึงปรุงรสด้วยน้ำปลาและพริกไทย
2. ใส่ผักกาดขาวลงไป พอเริ่มนิ่มใส่เต้าหู้ไข่ลงไปต้มสักพัก ปิดไฟตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอม ก่อนเสิร์ฟ

ข้อมูลอ้างอิงจาก https://goodlifeupdate.com/https://pixabay.com/https://www.baanlaesuan.com

อ่านต่อบทความดี ๆ คลิก

เต้าหู้ไข่ ประโยชน์ดี๊ดีช่วยเสริมความทรงจำลูก

เมนูไข่ต้ม อร่อยง่าย ประโยชน์สูงในราคาเบาๆ

แจกสูตร เมนูต้มจืด อร่อยได้ทั้งครอบครัว

ที่เที่ยวนครปฐม ต้องแวะ!ขอพรองค์พระปฐม ชื่นชมธรรมชาติ