account_circle
แจกสูตร!! 5 อาหารเด็ก เมนูอาหารเด็ก พร้อมวิธีทำ อร่อย ทานได้บ่อยไม่มีเบื่อ!!
ซุปเกี้ยมอี๋
ควรเลือกซื้อเส้นที่สดใหม่ สีขาว กลิ่นหอมแป้ง ก่อนนำมาประกอบอาหารควรลวกเพื่อเอาน้ำมันที่เคลือบเส้นออกก่อน แต่อย่าลวกนาน เส้นจะเละ
น้ำซุปหมู 2 ถ้วย
เนื้อหมูส่วนสะโพก (50 กรัม) หั่นชิ้นเล็ก (หรือหมูสับ) ¼ ถ้วย
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ¼ ถ้วย
บวบเหลี่ยมปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก (หรือผักอื่นตามชอบ) ½ ถ้วย
เส้นเกมอี๋ ½ ถ้วย
ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
ต้มน้ำซุปหมู (ปริมาณ 3 ถ้วย)
กระดูกหมูเล้งสับชิ้นใหญ่ 300 กรัม
น้ำ 6 ถ้วย
วิธีทำ
- ล้างกระดูกหมูให้สะอาด ต้มน้ำสะอาดให้เดือด ใส่กระดูกหมูลงลวกเพื่อเอามันและสิ่งสกปรกออก นำหมูไปล้างน้ำเย็นอีกครั้ง แล้วจึงนำไปใส่ในหม้ออีกใบที่มีน้ำสำหรับต้มซุป ตั้งไฟกลางพอเดือดซักครู่ ลดไฟอ่อน คอยช้อนฟองทิ้งจนหมด เคี่ยวนาน 1 ชั่วโมงหรือจนน้ำซุปใส เสร็จแล้วกรองเอาเฉพาะน้ำซุป หากใช้ไม่หมดก็ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปใส่บล็อกทำเป็นก้อนน้ำแข็ง แช่ช่องแข็งไว้ใช้ได้อีก
- ต้มน้ำซุปหมูด้วยไฟกลางพอเดือด ใส่เนื้อหมู พอเดือดอีกครั้ง ลดเป็นไฟอ่อน หมั่นช้อนฟองทิ้ง ใส่แครอท บวบ หรือผักอื่นๆ ต้มจนสุกนุ่ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ
- ตั้งหม้อน้ำสำหรับลวกเกี้ยมอี๋ รอจนน้ำเดือด แล้วนำเกี้ยมอี๋ลงลวก สะเด็ดน้ำ
- ใส่เส้นเกี้ยมอี๋ลงในถ้วย แล้วตักน้ำซุปหมูใส่ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ
เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง
เต้าหู้ไข่มีโปรตีน กุ้งมีแร่ธาตุไอโอดีน ผักต่างๆให้วิตามินและเกลือแร่
เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
น้ำมันพีช 1 ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ
หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
เห็ดฟางหั่นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย
บรอคโคลี่หั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
น้ำซุปไก่ ½ ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนชา
ซอสปรุงรส ½ ช้อนชา
กุ้งแชบ๊วยหั่นชิ้นเล็ก 4-5 ตัว
เนื้อสัตว์อื่นๆตามชอบ 50 กรัม
(เช่น ปลาหมึกหรือหมูสับ)
แป้งมันสำหรับเคล้าเต้าหู้
วิธีทำ
- หั่นเต้าหู้เป็นแว่นหนา 1 เซนติเมตร นำไปเคล้าแป้งมันบางๆ แล้วลงไปทอดในกระทะโดยใช้ไฟกลาง จนเต้าหู้มีสีเหลืองนวล ตักขึ้นวางพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
- นำน้ำมันที่ใช้ทอดเต้าหู้ลงในกระทะประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ เปิดไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดให้สุกใส ใส่แครอท บรอคโคลี่ เห็ดฟาง กุ้งและเนื้อสัตว์อื่นๆ เติมน้ำซุปไก่ ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ชิมรสให้เค็มเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ใส่เต้าหู้ทอดลงไปผัดเร็วๆให้ทั่ว จัดเสิร์ฟ
ผักโขมอบชีส
ผักโขมมีทั้งแคลเซียมและกรดโฟลิกที่เป็นสารอาหารสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเด็ก
ชีสประกอบไปด้วยโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี
ผักโขมหรือปวยเล้ง 200 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
หอมใหญ่สับ 50 กรัม
เห็ดฟางหั่นแว่น 100 กรัม
วิปปิ้งครีม ½ ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ¾ ช้อนชา
เชดดาร์ชีสขูด 20 กรัม
มอสซาเรลลาชีสขูด 30 กรัม
วิธีทำ
- นำผักโขมที่ล้างสะอาดแล้ว เด็ดเอาแต่ใบลงลวกในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น แล้วบีบน้ำออก หั่นหยาบๆเตรียมไว้
- ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่เนยพอละลาย ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงผัดให้หอม ตามด้วยเห็ดฟาง พอสุกแล้วให้ใส่ผักโขมที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัด ตามด้วยวิปปิ้งครีม ปรุงรสด้วยเกลือ
- ผสมเชดดาชีสและมอสซาเรลลาชีสด้วยกัน เตรียมไว้
- ตักผักโขมใส่ถ้วย แล้วโรยด้วยเชดดาชีสและมอสซาเรลลาชีสให้ทั่ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสนาน 10 นาที จนชีสละลายและหน้าชีสเหลือง ยกออกจากเตา พร้อมเสริฟ
อ่านต่อบทความดี ๆ คลิก
แจก 14 เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน ทำง่าย..ได้สารอาหารครบในสูตรเดียว
ขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.unicef.org