คุกกี้ช็อกโกแลต สูตรขนม แพ้แป้งสาลี

ไจแอนท์คุกกี้ช็อกโกแลต (2 ขวบ+)

คุกกี้ช็อกโกแลต สูตรขนม แพ้แป้งสาลี
คุกกี้ช็อกโกแลต สูตรขนม แพ้แป้งสาลี

คุกกี้ช็อกโกแลต สูตรนี้มีไข่ ถั่ว และเนย เป็นส่วนผสม ดังนั้นจึงเหมาะกับเด็กที่แพ้แป้งสาลีเท่านั้น แต่สามารถปรับสูตรโดยใช้ผลไม้อบแห้งแทนอัลมอนด์ และใช้มาการีนแทนเนยสดได้ ดังนั้นเด็กที่แพ้ถั่วและผลิตภัณฑ์นมก็สามารถกินได้เช่นกัน

เมนูนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบขึ้นไป

เวลาในการปรุง 30 นาที

ส่วนผสม

  1. แป้งข้าวเจ้า                                            140         กรัม
  2. แป้งมันสำปะหลัง                                  30           กรัม
  3. แป้งมันฝรั่ง                                             30           กรัม
  4. เนยสดเค็มแช่เย็น                                  180         กรัม
  5. วานิลลาชนิดน้ำ                                    1              ช้อนชา
  6. ผงโกโก้                                                   3              ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลไอซิ่ง (ร่อนแล้ว)                         150         กรัม
  8. เกลือป่น                                                  ¼            ช้อนชา
  9. ไข่ไก่                                                        1              ฟอง
  10. อัลมอนด์อบสับหยาบ                            ½            ถ้วย
  11. อัลมอนด์อบสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

  1. ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง จากนั้นเตรียมถาดอบ รองกระดาษรองอบ
  2. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง แป้งมันฝรั่ง และเกลือป่น เข้าด้วยกัน พักไว้
  3. ใช้ที่ตีไข่ ตีเนยสดและไอซิ่ง ด้วยความเร็วปานกลางให้เข้ากัน ลดความเร็วต่ำ เติมแป้งในข้อ 1 ลงตีให้เข้ากัน (จะได้ลักษณะคล้ายเม็ดทรายร่วนๆ) จากนั้นเติมไข่ไก่ และวานิลา ตีให้เข้ากันดีแล้วใส่อัลมอนด์ลงไปตีให้เข้ากันอีกเล็กน้อย ปิดเครื่อง
  4. ใช้ช้อนกินข้าวตักส่วนผสมเป็นก้อนกลมขนาด 1 นิ้ว  วางเรียงบนถาดอบให้ห่างกัน 3 นิ้ว ตกแต่งด้วยอัลมอนด์ด้านบนตามชอบ
  5. นำเข้าอบประมาณ 13-15 นาที วางพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท ใช้มีดหรือสปาตูล่าค่อยๆแซะออกจากถาด เป็นอันเสร็จ

Cooking Tips

  • คุกกี้ที่ทำจากแป้งกลูเต็นฟรีจะมีส่วนผสมเหลวกว่าปกติ เวลาอบจึงแผ่กว้างเป็นชิ้นใหญ่คล้ายคุกกี้ไจแอนท์ ดังนั้นเวลาอบต้องวางชิ้นให้ห่างกัน เพื่อจะได้ไม่ติดกัน
  • ถ้ากินไม่หมดให้เก็บใส่กล่องแล้ววางไว้ที่อุณหภูมิห้อง ไม่ควรนำไปแช่เย็นหรือแช่แข็ง เพราะจะทำให้เนื้อกระด้างขึ้น เก็บได้นาน 5-7 วัน

เรื่องที่คนอ่านมากสุด

keyboard_arrow_up
X