แพนเค้กส้มสด สำหรับเด็กแพ้แป้งสาลี แพ้นมวัว แพ้ถั่ว (1 ขวบ+)

แพนเค้กส้มสด
แพนเค้กส้มสด

แพนเค้กส้มสด สูตรนี้มีไข่ไก่เป็นส่วนผสม ดังนั้นจึงเหมาะเฉพาะเด็กที่แพ้แป้งสาลี ผลิตภัณฑ์นมหรือนมวัว และถั่วต่างๆ

เมนูนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบขึ้นไป

เวลาในการปรุง 15 นาที

ส่วนผสม

  1. แป้งข้าวเจ้า                                            75           กรัม
  2. แป้งข้าวโพด                                           75           กรัม
  3. ผงฟู                                                     1 ½         ช้อนชา
  4. วานิลลา                                                 1              ช้อนชา
  5. เกลือป่น                                                1/8          ช้อนชา
  6. นมสดรสจืด                                            165         มิลลิลิตร
  7. น้ำตาลทราย                                          3              ช้อนโต๊ะ
  8. ไข่ไก่แช่เย็นจัด                                       1              ฟอง
  9. เนยสดชนิดเค็มละลาย                               2              ช้อนโต๊ะ
  10. เนยสดชนิดเค็มเล็กน้อย สำหรับทากระทะ
  11. วิปปิ้งครีม ชนิด non-dairy ตีให้ขึ้นฟู
  12. เนื้อส้มกลีบชนิดในน้ำเชื่อม สำหรับเสิร์ฟคู่กัน

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือป่น และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน
  2. ใส่ไข่ลงชามผสม ตีพอให้แตก เทเนยละลายลงไปคนให้เข้ากัน เติมนม คนให้เข้ากัน ใส่แป้งในข้อ 1 ลงไป ตะล่อมด้วยตะกร้อมือเบาๆ จนเข้ากันดี (อย่านานเกินไป) เสร็จแล้วแช่เย็นนาน 15 นาที พักไว้
  3. ทาเนยสดที่กระทะ ใช้ไฟอ่อน รอให้กระทะร้อนค่อยใส่แป้งประมาณ 1 ทัพพีลงไป พอแป้งสุกแล้วค่อยพลิกด้านอีกข้าง รอจนสุกทั้งสองข้างแล้วตักขึ้นใส่จาน (แล้วตักแป้งทีเหลือลงในกระทะ ทำวิธีเดิมจนหมดส่วนผสมแป้ง)
  4. วางแพนเค้กลงจาน ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม non-dairy และเนื้อส้ม ตามชอบ

Cooking Tips

  • เปลี่ยนจากเนื้อส้มชนิดในน้ำเชื่อม เป็นส้มเนื้อส้มซันคิสต์สด หรือผลไม้อื่นๆ ได้ตามชอบ
  • ขนมที่เป็นกลูเต็นฟรี ควรกินให้หมดทันทีจะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและอร่อย แต่ถ้ากินไม่หมดให้แช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา 1 วัน ไม่ควรแช่ในช่องแข็ง เพราะจะทำให้เนื้อสัมผัสแข็งและกระด้างขึ้น ก่อนกินให้วางพักให้หายเย็น หรือนำไปอุ่นในไมโครเวฟความร้อนสูงสุด 1 นาที
keyboard_arrow_up