account_circle
เมนูที่สอง: บวบผัดไข่
วัตถุดิบ
– บวบเหลี่ยม 2 ลูก
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต้ะ
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต้ะ
– ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต้ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต้ะ
– น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
– น้ำเปล่า 2 ช้อนโต้ะ
วิธีการทำ
- นำบวบเหลี่ยมมาปอกเปลือกออก โดยอาจจะปอกหมด หรือจะเหลือเปลือกไว้บ้างก็ได้ค่ะ
- เสร็จแล้วนำมาหั่นเฉียงไปมา
- จากนั้นหันมาตั้งกระทะบนเตาไฟ ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปเจียว พอกระเทียมเริ่มเหลืองก็ใส่บวบลงไปผัดนะคะ ตามด้วยน้ำเปล่านิดหน่อย ผัดจนบวบสุกนิ่มตามชอบ
- ต่อจากนั้นก็ตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ด้วยปลายตะหลิวให้แตก โกยบวบลงมาไว้บนไข่
- รอจนไข่เริ่มสุก ก็ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอย น้ำตาลทรายนิดนึง ผัดให้เข้ากันดี ก็ปิดไฟเตาได้เลยค่ะ ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย
คลิก! ดูเมนูบวบ ทำเองสุดง่าย
ขอบคุณที่มา: ครัวบ้านพิม