มะรุม

มะรุม กินอย่างไรให้ปลอดภัยและได้ประโยชน์

Alternative Textaccount_circle
event
มะรุม
มะรุม

สูตรทำชามะรุม

  1. ก่อนที่จะเก็บใบมะรุม ควรฉีดน้ำล้างใบที่เก็บมาจากต้นให้สะอาดเสียก่อน
  2. จากนั้นนำใบมะรุมมาผึ่งให้แห้งในที่ร่ม (ห้ามโดนแสงแดดโดยตรง) จนใบแห้งสนิท
  3. ใช้เวลาประมาณ 2-3 วัน สัมผัสดูจะรู้สึกถึงความกรอบ แตกง่าย
  4. แต่ถ้าตาก 2-3 วันแล้วยังไม่แห้ง ให้นำใบมะรุมใส่กระด้งที่สานถี่ๆ ชนิดที่ใบไม่สามารถหลุดร่วงลงไปได้ เอาตะแกรงอีกใบปิดครอบเพื่อนกันแสงแดดทะลุลงไป แล้วนำไปตากกลางแดดสัก 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าใบจะกรอบ
มะรุม
ความจริงแล้วส่วนอื่นของมะรุม นอกจากใบก็สามารถนำมาทำชาได้ เช่น ดอกมะรุม

อย่างไรก็ตาม การทำชามะรุม จากใบแห้งจะทำให้วิตามินบี วิตามินซี คลอรีน และแร่ธาตุบางจำพวกสูญหายไปในระหว่างการทำให้แห้ง แต่คุณสมบัติอื่นๆ ยังคงเดิม ถ้าจะเก็บไว้ดื่มเป็นน้ำชา ให้เก็บไว้ในขวดทึบที่แสงผ่านเข้าไปไม่ได้ ป้องกันการเสื่อมคุณภาพ

อีกวิธีหนึ่งที่เป็นขั้นตอนการทำชาแบบโบราณ ก็คือ นำใบชาที่ผึ่งแห้งแล้วลงไปคั่วในหม้อดินเผาเพื่อไล่ความชื้น นำใบเตยสดมาหั่นตามขวางเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปคั่วด้วยกันกับใบมะรุม ก็จะเกิดกลิ่นหอมจากใบเตยเพิ่มอรรธรสให้ชามากขึ้น จากนั้นนำมาผึ่งทิ้งไว้ให้เย็นและแห้งสนิท

อ่านต่อบทความน่าสนใจ :

ข้อมูลอ้างอิงจาก : www.kasetporpeang.com , www.todayhealth.org

เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่

เรื่องที่คนอ่านมากสุด

keyboard_arrow_up