เคี้ยวอาหารให้ละเอียด ได้สุขภาพอะไรบ้าง?

การเคี้ยวอาหารช้าๆ มีผลต่อสมองอย่างไร?

ใครที่เคี้ยวอาหารเป็น the fast 8 ขอให้เปลี่ยนแปลงตัวเองซะใหม่อย่างด่วนค่ะ เพราะผู้เขียนลองแล้วคือดีมากๆ  การเคี้ยวช้าๆ จะทำให้คุณเคี้ยวอาหารได้ละเอียดมากขึ้น แน่นอนว่าผลดีที่ตามมาอย่างแรกเลย คือ ทำให้ระบบย่อย และระบบอื่นๆ ในร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น นี่คืออย่างแรกที่เป็นจุดเริ่มต้นของการมีสุขภาพที่ดี ไปดูกันต่อว่าการเคี้ยวช้าๆ ส่งผลดีต่อร่างกายอย่างไรได้อีกบ้าง…

1. ช่วยลดน้ำหนัก

มีงานวิจัยพบว่า การเคี้ยวอาหาร 40 ครั้งก่อนกลืน จะทำให้ปริมาณอาหารที่ได้รับจริงๆ จะเหลือ เพียงแค่ 12 % เท่านั้น ถ้าเทียบกับการเคี้ยวปกติที่อาจจะประมาณสัก 15 ครั้ง/คำ ใครอยากผอมแบบสุขภาพดี มาเริ่มที่การเคี้ยวช้าๆ นะคะ

2. การเคี้ยวนานขึ้นช่วยลดความหิว

ไม่เชื่อก็ต้องลองค่ะ เพราะการเคี้ยวอาหารให้นาน และช้าลง สามารถช่วยลดระบบฮอร์โมนเกรลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่สร้าง ความหิวในระบบทางเดินอาหาร เมื่อระดับฮอร์โมนเกรลินลดลง คุณก็จะไม่หิวง่าย หิวบ่อยๆ แล้วค่ะ

3. การเคี้ยวให้ช้าลงช่วยให้สมองดี

ครอบครัวไหนอยากให้ลูก หลาน มีสมอง มีความจำดี หัดให้เคี้ยวอาหาร เคี้ยวข้าวให้ช้าลงค่ะ ซึ่งแบบอย่างที่ดีก็คือพ่อแม่  และคนในบ้านนั่นแหละค่ะ นั่งทานข้าไปพร้อมกับเด็กๆ เคี้ยวให้พวกเขาเห็นว่าคุณทาน และเคี้ยวอย่างๆ ถึงค่อยกลืนอาหาร  ซึ่งสามารถอธิบายเพิ่มเติมให้กับเด็กๆ ได้นะคะว่าทำไมต้องเคี้ยวช้าๆ เคี้ยวแบบนี้แล้วดีต่อร่างกายยังไง การที่เด็กทำทุกวัน  ค่อยๆ ซึมซับจะช่วยให้ติดนิสัยไปจนโตเป็นผู้ใหญ่ได้ค่ะ

การเคี้ยวข้าวให้ละเอียด เคี้ยวอาหารทุกอย่างแบบช้าๆ จะส่งผลดีต่อการทำงานของสมองได้หลายด้านเลยค่ะ การเคี้ยวช้าๆ จะไปช่วยกระตุ้นต่อมน้ำลาย และต่อมใต้หู ให้หลั่งฮอร์โมนออกมาอย่างสมดุล พอฮอร์โมนสมดุล ระบบต่างๆ ภายในร่างกายก็จะทำงานอย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ส่งผลให้อารมณ์ดี และการทำงานของสมองโดยรวมก็จะดีและมีประสิทธิภาพด้วยเช่นกัน

จากการศึกษาพบว่าคนที่มีนิสัยเคี้ยวช้าๆ มาตั้งแต่เด็ก จะมีขนาดสมองที่ใหญ่กว่าคนที่เคี้ยวเร็วๆ นั่นหมายความว่าความ ฉลาดปราดเปรื่อง การมีพลังความคิด และการมีสมาธิก็จะมีมากขึ้นด้วยค่ะ เห็นแบบนี้แล้วขอย้อนเวลากลับไปเคี้ยวช้าๆ จะทันไหมคะเนี่ย ^_^

บทความแนะนำ คลิก>> สูตรลดน้ำหนักแบบง่าย (อาบน้ำ) ฉบับสาวญี่ปุ่น เห็นผลใน 5 วัน!

Good to know … ควรเคี้ยวกี่ครั้ง เคี้ยวอย่างไรก่อนกลืน?

• ข้าว ขนมปัง อาหารที่มีลักษณะผิวสัมผัสนุ่มนิ่ม ฯลฯ ให้เคี้ยวประมาณ 10 ครั้ง/คำ

• เนื้อสัตว์ และผัก ที่ไม่เหนียว ให้เคี้ยวประมาณ 20-30 ครั้ง/คำ

• เนื้อสัตว์ และผัก ที่มีความเหนียวมากๆ ให้เคี้ยวประมาณ 30-40 ครั้ง/คำ

การเคี้ยวอาหารให้ละเอียด นอกจากจะช่วยให้ระบบย่อยทำงานได้ดี ช่วยลดอาการท้องผูกแล้ว ยังช่วยให้ผิวพรรณสวย  สดใส สุขภาพดีด้วย นั่นเป็นเพราะว่าอาหารที่เคี้ยวอย่างละเอียดก่อนกลืน พอลงไปที่กระเพาะอาหาร ก็จะสามารถดูดซึมนำไปใช้งานได้อย่างเต็มที่ ส่วนของเสียที่เหลือก็ถูกขับถ่ายออกมาได้ง่าย เมื่อร่างกายไม่หลงเหลือของเสีย ก็จะส่งให้ ผิวพรรณมีน้ำมีนวล เปร่งปรั่ง สวย สดใส สุขภาพดีค่ะ

มาเริ่มเปลี่ยนแปลงตัวเอง พร้อมกับการมีสุขภาพดีด้วยการเคี้ยวอาหารให้ละเอียดกันค่ะ …ด้วยความใส่ใจและห่วงใย

 

อ่านต่อบทความเรื่องอื่นที่น่าสนใจคลิก

แม่ให้นมลูก ดื่มน้ำร้อน น้ำเย็น ได้ไหม ?
ประโยชน์ของการดื่มน้ำอุ่น ที่ดีต่อสุขภาพคุณแม่

---

ขอขอบคุณข้อมูลจาก
www.manager.co.th , สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)

ขอขอบคุณข้อมูลจาก
รายการYoung Health @ Heart
รายการ Did You Know PPTV HD 36