อาหารหลังคลอด

4 สูตร “อาหารหลังคลอด” คัดเฉพาะเมนูที่ปรุงง่าย ไม่ยุ่งยาก

อาหารหลังคลอด
อาหารหลังคลอด

อาหารหลังคลอด มีความสำคัญกับแม่หลังคลอดเป็นอย่างมาก เนื่องจากร่างกายของแม่หลังคลอดต้องการการฟื้นฟูโดยเร็วที่สุด เพื่อให้มีแรงและมีน้ำนมในการเลี้ยงดูลูกน้อย

4 สูตร “อาหารหลังคลอด” คัดเฉพาะเมนูที่ปรุงง่าย ไม่ยุ่งยาก

เราเข้าใจดีว่าแม่หลังคลอดมักจะวุ่นกับการเลี้ยงลูกน้อย จนแทบไม่มีเวลาดูแลตัวเอง แต่อยากจะบอกว่าการดูแลตัวเองหลังคลอดนั้นมีความสำคัญเป็นอย่างมาก เพราะร่างกายของคุณแม่สูญเสียเลือด น้ำ และพลังงานระหว่างการคลอด หากไม่ฟื้นฟูร่างกายตนเองให้ดี ก็อาจกระทบต่อการทำงานของร่างกายได้ ดังนั้น อาหารหลังคลอด จึงมีความสำคัญที่แม่หลังคลอดจะต้องทาน เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ มีแรงและมีน้ำนมคุณภาพที่มีสารอาหารและพลังงานอย่างครบถ้วน

แต่อย่างที่ทราบกันดีว่าแม่ลูกอ่อนนั้นหมดเวลาทั้งวันทั้งคืนไปกับการเลี้ยงลูก การที่จะมาทำอาหารที่มีความยุ่งยากในการเตรียมและการปรุงนั้น แม่ ๆ อาจจะไม่มีเวลามากพอ ดังนั้น ทีมงาน Amarin Baby & Kids ขอเสนอเมนูและวิธีทำ  อาหารหลังคลอด แบบง่าย ๆ เตรียมง่ายปรุงง่าย มาให้แม่ ๆ ได้ลองทำกันค่ะ

  1. ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี

อย่างที่ทราบกันดีว่า หัวปลี มีสรรพคุณที่ช่วยกระตุ้นน้ำนมแม่ เพราะหัวปลีช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต และทำให้น้ำนมแม่เพิ่มขึ้นนั่นเอง สำหรับแม่หลังคลอดที่ต้องการกระตุ้นน้ำนมแม่แนะนำให้ต้มไว้สำหรับทานหลาย ๆ มื้อ

ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี
ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ท่าน)

  • หัวปลีต้ม 100 กรัม
  • เนื้อไก่ 250 กรัม
  • กะทิ 300 มล.
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูสด 5 เม็ด
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป 200 มล.
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • ตะไคร้ 1 ต้น
  • ข่าอ่อนหั่นแว่น 8 แว่น
  • ผักชี 1 ต้น
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำหัวปลีมาแกะเปลือก ด้านนอกออกจนเหลือแต่สีขาวๆ จากนั้นนำไปแช่น้ำผสมน้ำมะนาว หรือน้ำส้มก่อน หัวปลีจะได้ไม่ดำ แล้วจากนั้นนำหัวปลีไปต้ม ในน้ำเดือดจัดใช้เวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นตักพักไว้ให้เย็น จากนั้นหั่นหัวปลีต้ม หั่นออกเป็นชิ้นๆ ตามยาว เลือกเอาเฉพาะที่อ่อนๆ เตรียมไว้
  2. เตรียมผักสมุนไพร ได้แก่ ตะไคร้ทุบพอบุบ แล้วหั่นเฉียงขนาด 1 นิ้ว ใบมะกรูดฉีกออกเป็น 4 ซีก หั่นข่าออกเป็นแว่นๆ หั่นผักชีซอยเล็กๆ พริกขี้หนูทุบพอบุบ
  3. เลือกเนื้อไก่ที่สดใหม่ จากนั้นล้างน้ำทำความสะอาด จากนั้นหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ พอคำ
  4. ตั้งหม้อ ใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่น้ำซุปลงไป ตามด้วยใส่กะทิครึ่งนึงใส่ลงไปในหม้อ ใส่ข่าหั่นแว่น ตะไคร้หั่น เกลือป่นลงไป รอให้กะทิเดือด จากนั้นใส่เนื้อไก่หั่นลงไป จากนั้นรอให้น้ำเดือด เนื้อไก่สุก
  5. เมื่อกะทิเดือดเนื้อไก่สุกดีแล้ว จากนั้นใส่ใบมะกรูด และหัวปลีต้มลงไป จากนั้นเติมกะทิที่แบ่งไว้ครึ่งนึง ใส่ลงไป แล้วรอให้เดือดอีกครั้ง พอน้ำเดือด จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสลงไป น้ำตาลทราย น้ำปลา คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกครั้ง
  6. ปิดไฟ แล้วเพิ่มเติมรสชาติ ความเข้มข้นหอมอร่อยด้วย ใส่น้ำมะนาว พริกขี้หนูทุบบุบ โรยหน้าด้วยผักชีซอย พร้อมจัดเสิร์ฟ
ขอบคุณสูตรจาก : www.thai-thaifood.com

2. ปลานึ่งซีอิ้ว

เนื้อปลาอุดมไปด้วยสารอาหารและโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นสารอาหารจำเป็นสำหรับคุณแม่หลังคลอด เหมาะสำหรับ อาหารหลังคลอด และเมนูนึ่งซีอิ๊วเป็นเมนูทานง่าย ย่อยง่าย และรสชาติดี โดยปลาที่นำมาทำนั้น สามารถเป็นได้ทั้ง ปลากะพง ปลาแซลมอน ปลาเก๋า ปลาดอลลี่ ปลานิล หรือปลาทับทิม แล้วแต่ว่าจะสะดวกซื้อปลาชนิดไหน เมนูนี้ไม่ได้ทำยากอย่างที่คิด คุณแม่สามารถทำเองได้ง่ายมาก ดังนี้

ปลานึ่งซีอิ๊ว
ปลานึ่งซีอิ๊ว

ส่วนผสม

  • ​​ปลากะพง 300 กรัม
  • เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก
  • ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น
  • คื่นฉ่าย (หั่นท่อน) 1 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ (ใช้ไฟแรง 600 วัตต์)

  1. นำเห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นิ่ม
  2. ล้างปลาให้สะอาด นำปลาใส่จาน ปิดฝานำเข้าไมโครเวฟ 3 นาที พอเนื้อปลาสุกให้วางขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม ขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้าลงไปบนเนื้อปลา เตรียมไว้
  3. นำน้ำตาลทราย น้ำมันงา และซีอิ๊วขาวมาผสมให้เข้ากัน แล้วนำเห็ดหอมแห้งที่นิ่มแล้วใส่ลงไป นำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที นำออกมาพักไว้
  4. นำขิง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืชคนให้เข้ากันแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 3 นาที
  5. นำน้ำมันหอมจากขิงเทใส่บนเนื้อปลา พอต้นหอมโดนน้ำมันร้อน ๆ จะทำให้สีใบเขียวสดขึ้น
  6. นำส่วนผสมซีอิ๊วที่ปรุงแล้วเทลงบนเนื้อปลา จากนั้นนำเข้าไปไมโครเวฟต่ออีก 1 นาที เป็นอันเสร็จ
ขอบคุณสูตรจาก : www.ritacooking.com

 

เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่

อ่านต่อ 4 สูตร “อาหารหลังคลอด” คัดเฉพาะเมนูที่ปรุงง่าย ไม่ยุ่งยาก

Summary
Review Date
Reviewed Item
อาหารหลังคลอด
Author Rating
51star1star1star1star1star

keyboard_arrow_up