account_circle
อาหาร เมนู สูตรอาหาร อาหารง่ายๆ เมนูอาหารเย็น เมนูเห็ด เมนูเห็ดต่างๆ ทำง่าย สุขภาพดี อร่อยได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เมนูครอบครัว
แจกสูตร!! เมนูเห็ด สารพัดเห็ด เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี
เห็ด มีประโยชน์หลายอย่าง เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง ช่วยในการขับถ่าย มีไขมัน 0% ไม่มีคอเลสเตอรอล สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง ทั้งอิ่ม อร่อย และมีประโยชน์ เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว ไปดู เมนูเห็ด ที่ทีมกองบรรณาธิการ ABK นำมาฝากกันเลยค่ะ
แจกสูตร!! เมนูเห็ด สารพัดเห็ด เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี
เริ่มกันด้วยเมนู ซุปเห็ด เมนูโปรดของเด็กๆ หลายคน ยิ่งทานคู่กับขนมปังกระเทียม หรือขนมปังปิ้ง จิ้มลงในซุปร้อนๆ ก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยให้กับมื้อเช้าของครอบครัว
ซุปเห็ด
วัตถุดิบ
- เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดกระดุมสด
- หอมใหญ่
- เกลือ
- พริกไทยป่น
- เนยจืด
- ครีมสด
- ซุปก้อน
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- นำเห็ดมาล้างทำความสะอาด แล้วนำเห็ดมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามด้วยหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
- นำกระทะขึ้นตั้งไฟกลางค่อนแรง แล้วนำเนยลงกระทะ เมื่อเนยละลายดีแล้วนำหอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกใส ตามด้วยเห็ด ผัดจนเห็นสุก
- ใส่ซุปก้อน เกลือนิดหน่อย และพริกไทยอีกเล็กน้อย ตอนผัดไปเรื่อย ๆ น้ำที่อยู่ในเห็ดจะค่อย ๆ ออกมา เมื่อเห็ดสุกได้ที่แล้วปิดเตา
- ตักเห็ดใส่เครื่องปั่นแล้วปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด
- นำเห็ดกลับมาผัดอีกครั้ง เพิ่มความเข้มข้นด้วยครีมสด ตัดความเข้มด้วยน้ำเปล่าอีกเล็กน้อย
- คนให้เข้ากันแล้วลองชิมรสชาติให้มีความมัน ๆ ออกเค็มเล็กน้อย และได้รสหวานจากหอมใหญ่ ถ้าได้รสชาติที่ใช่แล้วปิดเตา ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟตอนร้อน ๆ
ข้าวอบเห็ด
เมนูนี้นอกจากเด็กจะทานได้แล้ว ยังเหมาะสำหรับผู้ทานเจหรือมังสวิรัติอีกด้วย
วัตถุดิบ
- ข้าวสาร
- ขิง
- กระเทียม
- แครอท (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- ผักชี
- เห็ด (ใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่ถ้าอยากให้หอมน่ารับประทาน แนะนำเป็นเห็ดหอมแห้ง)
- เกลือ
- พริกไทยป่น
- ซีอิ๊วขาว
- ซีอิ๊วดำ
- น้ำเปล่า
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- นำเห็ดหอมมาแช่น้ำให้นิ่ม
- ซอยรากผักชี กระเทียม และขิงให้ละเอียด
- แครอทปอกเปลือก และหั่นเต๋าเล็ก ๆ เตรียมไว้
- หยิบเห็ดหอมที่นิ่มได้ที่แล้วมาบีบน้ำออก เก็บน้ำแช่เห็ดไว้ก่อน ส่วนเห็ดเราจะนำมาตัดขาแล้วหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
- นำกระทะขึ้นตั้งเตา เปิดไฟกลาง ๆ แล้วใส่น้ำมันมันลงไปพอเคลือบหน้ากระทะ นำรากผักชี, ขิง และกระเทียมลงผัดให้หอมก่อน ตามด้วยแครอท และเห็ดหอม ผัดจนสุก
- ล้างข้าวสารแล้วตักลงในกระทะ ผัดจนเมล็ดข้าวเริ่มขุ่นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทยป่น, ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ขณะเดียวกันก็เตรียมเตานึ่งให้ร้อน
- ผัดจนเมล็ดข้าวเริ่มขุ่นและเครื่องปรุงทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดเตา ตักข้าวใส่ภาชนะทนความร้อน
- เทน้ำที่ใช้แช่เห็ดหอมลงไป เทแค่ให้นำพอท่วมข้าวก็พอ ระวังเทเยอะไปข้าวจะแฉะ จากนั้นนำภาชนะเข้าหม้อนึ่ง
- นึ่งไฟกลางค่อนแรงประมาณ 35–40 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาและปริมาณของข้าว ครบเวลาแล้วนำข้าวออกมาเปิดฝาเสิร์ฟร้อน ๆ
สามชั้นพันเห็ดเข็มทอง
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้นสไลซ์บางๆ
- เห็ดเข็มทอง
- เกลือ
- พริกไทยป่น
- ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ
- นำหมูสามชั้นสไลซ์หมักกับเกลือ, พริกไทยป่น และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักไว้ประมาณ 30 นาที
- นำเห็ดเข็มทองมาตัดโคนส่วนที่ใกล้กับเชื้อเห็ดก่อน แล้วแบ่งเป็นช่อเล็ก
- นำสามชั้นที่หมักไว้มาพันโคนเห็ด (เห็ดพอประมาณไม่มากเกินไป หากหนาไปเวลาทอดจะไม่สุก) กลัดไม้จิ้มฟันเพื่อยึดให้หมูไม่หลุดออกจากกัน
- เตรียมเตาย่างให้ร้อน ใช้ไฟอ่อน ๆ แล้วนำเบคอนพันเห็ดเข็มทองลงไปย่าง ค่อย ๆ ย่าง ค่อย ๆ พลิกไปเรื่อย ๆ จนหมูสุกกรอบดี หยิบใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
อ่านต่อ…แจกสูตร!! เมนูเห็ด สารพัดเห็ด เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี คลิกหน้า 2
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
หน้า 1 2