แจกสูตรเมนู “ไข่เจียวตับกับผักโขม” อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง สำหรับลูกวัยกำลังโต (มีคลิป)

ความสำคัญของธาตุเหล็กกับวัยต่างๆ (ต่อ)

4. แม่ท้อง

การมีธาตุเหล็กที่พอเพียง ทำให้ศักยภาพทางกายภาพในการทำงานได้เต็มที่ หญิงมีครรภ์มีความเสี่ยงต่อการเกิดเลือดจางตั้งแต่อายุครรภ์น้อย หรือเกิดเลือดจางขั้นรุนแรงในรายที่ไม่ปฏิบัติตามข้อแนะนำการเสริมธาตุเหล็กเมื่ออายุครรภ์สูงขึ้น หญิงตั้งครรภ์ในระยะ 3 เดือนแรกความต้องการธาตุเหล็กลดลงเล็กน้อย เพราะไม่มีการเสียเลือดทางประจำเดือน เมื่อเข้าสู่ระยะเดือนที่ 4-6 เริ่มมีการขยายตัวของการสร้างเม็ดเลือดแดงให้ทันกับการขยายการสร้างน้ำเลือด เพื่อให้มีปริมาณเลือดโดยรวมมากพอสำหรับการใช้ของแม่และทารกในครรภ์ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ความต้องการธาตุเหล็กที่เพิ่มขึ้น ในระยะตั้งครรภ์นี้ ทำให้ต้องได้รับธาตุเหล็กในแต่ละวันสูงขึ้น ซึ่งไม่สามารถได้จากอาหารเพียงอย่างเดียว

การขาดธาตุเหล็ก ในระยะตั้งครรภ์เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการคลอดทารกน้ำหนักน้อยกว่า 2,500 กรัม และการคลอดก่อนกำหนด ซึ่งในรายที่มีการขาดธาตุเหล็กจนมีเลือดจางขั้นรุนแรง มีความเสี่ยงต่อการตกเลือดในขณะคลอด และเป็นสาเหตุสำคัญของการตายของแม่จากการคลอดในประเทศกำลังพัฒนา

ประโยชน์ของการรับประทาน อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง

• ช่วยทำให้ร่างกายเติบโตและมีความแข็งแรงเป็นปกติ
• มีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง
• ป้องกันอาการโรคโลหิตจาง
• ช่วยกำจัดโลหะหนักที่เป็นพิษออกจากร่างกาย
• ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อได้
• เพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกายกับลูกน้อย ตลอดจนทำให้ร่างกายห่างไกลจากอาการเจ็บป่วย
• ช่วยให้เซลล์สมองของลุกน้อยเจริญเติบโตได้ดี
• ช่วยป้องกันอาการอ่อนเพลียของร่างกาย
• มีส่วนสำคัญต่อไขกระดูกในร่างกาย

และด้วยเหตุนี้เอง ธาตุเหล็ก จึงมีประโยชน์กับลูกน้อยมาก เชฟแม่หมีจึงมีสูตรเมนู อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง มาฝาก กับ “ไข่เจียวตับกับผักโขม” จะมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำอย่างไรตามมาดูกันเลยค่ะ…

วัตถุดิบและส่วนผสม ของ “ไข่เจียวตับกับผักโขม”
อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ!

วัตถุดิบและส่วนผสม	ปริมาณตวง
ไข่ไก่	3              ฟอง
ตับต้มสุก สับละเอียด	2              ช้อนโต๊ะ
ผักโขมลวกสุก สับละเอียด	2              ช้อนโต๊ะ
นมสด	1              ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	1              ช้อนชา
น้ำมะกอกสำหรับทากระทะเล็กน้อย

 

ชมคลิป >> “ขั้นตอนการทำเมนู ไข่เจียวตับกับผักโขม” คลิกหน้า 3