สูตรดี “คีนัวตุ๋นแซลมอน” เมนูคีนัว บำรุงสมองลูกรัก (มีคลิป)

คีนัว ธัญพืชมากประโยชน์ที่รู้จักกันในนามว่า ซูเปอร์ฟู้ด เป็นที่นิยมมากในต่างประเทศ นิยมนำมาทำเมนูสุขภาพทั้งของคาวและของหวาน เติมคุณค่าให้อาหารธรรมดาอร่อยและมีประโยชน์มากขึ้น ด้วยคุณประโยชน์ที่ดีขนาดนี้ เชฟแม่หมีจึงมี เมนูคีนัว มาแนะนำ กับ “คีนัวตุ๋นแซลมอน” จะมีวิธีทำอย่างไรตามมาดูกันเลย

สูตรดี “คีนัวตุ๋นแซลมอน” เมนูคีนัว บำรุงสมองลูกรัก

คุณแม่ๆ หลายคนอาจยังสงสัยอยู่ว่า คีนัว คืออะไร หน้าตาเป็นอย่างไร มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพของลูกน้อยขนาดไหน เพราะเนื่องจากในบ้านเรายังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักและแพร่หลายมากนัก แต่ถ้าเป็นที่ต่างประเทศเขานิยมกินคีนัว และนำคีนัวไปทำอาหารอร่อย ๆเพื่อสุขภาพอย่างมากมายเลยทีเดียว แต่ก่อนจะไปลงมือทำเมนูคีนัว อร่อย ๆ เรามาทำความรู้จัก คีนัวกันสักนิดก่อนว่าคืออะไร มีประโยชน์ขนาดไหน

คีนัว (Quinoa) หรือ ควินัว, กีนัว, คิน-วา เป็นธัญพืชเทียมที่หน้าตาคล้ายพืชตระกูลถั่ว มีถิ่นกำเนิดจากพื้นที่ของชาวอินคา ชนเผ่าพื้นเมืองโบราณแถบอเมริกาใต้ เช่น โบลิเวีย เปรู เอกวาดอร์ โคลอมเบีย เป็นต้น

ที่เรียกว่าเป็นธัญพืชเทียม เพราะจริงๆ แล้ว คีนัว ไม่ใช่ธัญพืช แต่เป็นพืชตระกูลเดียวกับหัวบีท ผักโขม ทัมเบิ้ลวีด และ Swiss Chard ซึ่งถึงแม้จะเป็นธัญพืชเทียม แต่ก็มีประโยชน์มากมายจนได้ชื่อว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” ไปด้วย

คุณค่าทางสารอาหาร ของคีนัว 100 กรัม

• พลังงาน 120 กิโลแคลอรี

• ไขมัน 2 กรัม (คิดเป็น 3% ของปริมาณไขมันที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน)

• คอเลสเตอรอล 0%

• คาร์โบไฮเดรต 21 กรัม (คิดเป็น 7% ของปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน)

• โปรตีน 4 กรัม

• ไฟเบอร์ 3 กรัม (คิดเป็น 11% ของปริมาณไฟเบอร์ที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน)

• แคลเซียม 2% ของปริมาณที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน

• ธาตุเหล็ก 8% ของปริมาณที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน

• โซเดียม 7 มิลลิกรัม

• มีแมกนีเซียม ,แมงกานีส, สังกะสี, วิตามินบี 2 และวิตามินอี

• กรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 รวมทั้งเกลือแร่อีกหลายชนิด

อ่านต่อ >> “ประโยชน์ของเมนูคีนัว อาหารบำรุงสมองลูกรัก” คลิกหน้า 2