เมนูแก้แพ้ท้อง

เผยสูตรเด็ด! “มะม่วงน้ำปลาหวาน” แก้แพ้ท้อง ตำรับ “แม่นายการะเกด”

เมนูแก้แพ้ท้อง
เมนูแก้แพ้ท้อง

และช่วงนี้กระแสออเจ้า! บุพเพสันนิวาส กำลังครองเมือง …เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งฉากเด็ดที่ทำเอาหลายคนเปรี้ยวปากอยากิน น้ำลายแตก ไปตามๆกัน โดยเฉพาะคุณแม่ที่กำลังท้องอยู่ สำหรับฉากที่แม่หญิงการะเกด ทำ “มะม่วงน้ำปลาหวาน” และได้ชวนแม่หญิงจันทร์วาด ให้มากินด้วยกัน

ซึ่งหากคุณแม่ท้องดูแล้วอดใจไม่ไหว จนอยากได้สูตรเด็ดไปทำกินเองบ้าง รอตรงนี้เลยค่ะ ผู้เขียนได้จดสูตร น้ำปลาหวาน สุดแซ่บของแม่หญิงการะเกดไว้ให้แล้ว ซึ่งประวัติของเจ้า เมนูแก้แพ้ท้อง อย่าง “มะม่วงน้ำปลาหวาน”  นี้ …จากการที่ได้ไปค้นหาข้อมูลก็พอจะได้ความว่า น้ำปลาหวาน น่าจะเริ่มเกิดขึ้นเมื่อสมัยกรุงรัตน์โกสินทร์นี้เองเพราะในสมัยอยุธยา บ้านเมืองต้องทำสงครามกับพม่าตลอด

ผู้คนจึงไม่มีเวลาที่จะคิดประดิษฐ์หรือทำอาหารเมนูแปลกใหม่มากนัก แต่จะให้ความสำคัญกับการถนอมอาหารให้เก็บไว้ได้นานๆ เพื่อใช้เป็นเสบียงยามศึกสงคราม ให้เก็บไว้ได้นานที่สุดโดยไม่เน่าเสีย (นี่ต้องขอบคุณเกศสุรางค์ที่พาความอร่อยข้ามภพ ไปทำให้คนในยุคนั้นได้รู้จักเมนูนี้)

สำหรับวัตถุดิบหลัก และวิธีทำ “มะม่วงน้ำปลาหวาน” ตำรับ “แม่นายการะเกด” สิ่งที่ต้องเตรียม คือ

  • น้ำตาลปึก
  • น้ำปลา
  • หอมแดง
  • พริกแห้ง
  • ปลาแห้ง แทนกุ้งแห้ง ที่ยังไม่มีในสมันนั้น

…เมื่อเตรียมเสร็จแล้วก็เริ่มทำไปพร้อมๆ กันเลย…

เมนูแก้แพ้ท้องเมนูแก้แพ้ท้องโดยนำน้ำปลา น้ำตาลปึก ลงไปเคี่ยวด้วยกัน อาจใส่เกลือเล็กน้อย

เมนูแก้แพ้ท้อง เมนูแก้แพ้ท้อง

จากนั้นใส่ปลาตากแห้งแทนกุ้งแห้ง

เมนูแก้แพ้ท้อง เมนูแก้แพ้ท้องเมนูแก้แพ้ท้อง  เมนูแก้แพ้ท้อง

ตามด้วยหอมแดง และพริกขี้หนู

เมนูแก้แพ้ท้อง

สุดท้าย…ฝานมะม่วนรสมันเปรี้ยวนิด ๆ จัดจานพร้อมจิ้มกินกันได้เลยเมนูแก้แพ้ท้อง

ขอบคุณภาพจาก : mello.me

อ่านต่อ “รวม 5 เมนูแก้อาการแพ้ท้อง ที่แม่ท้องไม่ควรพลาด!” คลิกหน้า 3

เรื่องที่คนอ่านมากสุด

keyboard_arrow_up