account_circle“เมนูน่าสนุกที่เด็กๆ หยิบเข้าปากเองได้ ซูชิชิ้นเล็กพอกำลังดี แถมตกแต่งน่ากิน รับรองหมดจาน”
สำหรับเด็กวัย 1 ขวบขึ้นไป
ส่วนผสม สำหรับ 3 – 4 ที่
เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที
1. ข้าวญี่ปุ่น 1 ถ้วย
2. น้ำเปล่า 2 ถ้วย
3. น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือป่น ½ ช้อนชา
6. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
7. เนื้อปลาแซลมอนหั่นเต๋าเล็ก 1 ถ้วย
8. โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
10. แครอทลวกหั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย
11. แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย
12. มายองเนส ¼ ถ้วย
13. สาหร่ายสำหรับทำซูชิ 4 แผ่น
14. ซอสทงคัตซึและงาขาว
วิธีทำ
- หุงข้าวญี่ปุ่นกับน้ำให้สุก ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือและน้ำเปล่า เทลงคนผสมกับข้าวขณะยังร้อนๆอยู่ พักไว้ให้เย็นสนิท
- หมักปลาแซลมอนกับโชยุและน้ำมันพืช ประมาณ 15 นาที นำไปผัดให้สุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นสนิท แล้วผสมกับ แครอทลวก แตงกวาญี่ปุ่นและมายองเนส
- ห่อเสื่อสำหรับม้วนซูชิด้วยพลาสติกแร็ปให้ทั่ว วางแผ่นสาหร่ายหงายด้านที่ขรุขระขึ้น ตักข้าวเกลี่ยบางๆให้ทั่ว ตักส่วนผสมปลาแซลมอนวางบนข้าวที่ขอบด้านยาวฝั่งใกล้ตัว ม้วนซูชิออกจากตัวให้แน่น(ควรดูคลิปการม้วนซูชิประกอบจะเข้าใจมากขึ้น)
- ตัดแบ่งด้วยมีดคมๆเป็นชิ้นพอคำ จัดใส่จาน ราดซอสทงคัตซึ โรยงาขาว
♥ Cooking Tip ♥
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวจะมีกลิ่นค่อนข้างอ่อน ไม่ฉุน เมื่อผสมลงในข้าวจะช่วยยืดอายุให้บูดช้าลง และยังช่วยเพิ่มรสชาติให้ข้าวด้วย
บทความและภาพโดย: กองบรรณาธิการนิตยสารเรียลพาเรนติ้ง