วิธีทำ "เต้าหู้ไข่ออแกนิกส์" ไร้สารกันบูดแน่นอน!

เต้าหู้มีกี่ชนิด?

หากคุณพ่อคุณแม่เป็นคนหนึ่งที่ชอบไปจ่ายตลาด ก็แน่นอนค่ะว่าจะต้องเห็นเต้าหู้ที่วางขายอยู่มากมายหลากหลายชนิด ซึ่งหนึ่งในนั้นก็จะเป็นเต้าหู้สด และเต้าหู้อุตสาหกรรม

เต้าหู้สด เป็นเต้าหุ้ที่ทำสดใหม่ มีกลิ่นหอม รสชาติดีมีลักษณะเฉพาะตัว เวลาซื้อมาประกอบอาหารนั้น ก็ควรที่จะนำมาปรุงทันทีไม่ควรนำไปเก็บเอาไว้ เพราะอาจจะทำให้เสียรสชาติได้ ทั้งนี้ เต้าหู้สดที่ว่านี้ส่วนใหญ่แล้วจะทำด้วยกรรมวิธีทางธรรมชาติ และจะไม่ใส่สารกันบูด
- วิธีการตรวจสอบว่าเต้าหู้สดที่ซื้อมานั้นมีสารกันบูดหรือไม่ ก็สามารถทำได้โดยวางเต้าหู้เอาไว้ในอุณหภูมิห้องค่ะ แล้วลองดูสิว่า ภายในหนึ่งวันนั้น เต้าหู้มีกลิ่นบูดเปรี้ยวหรือไม่ ถ้าหากว่ามีละก็นั่นแสดงว่า เต้าหู้สดนั้นไม่ได้ใส่สารกันบูดนั่นเองค่ะ
เต้าหู้อุตสาหกรรม เป็นการผลิตด้วยการใช้ความร้อนและบรรจุภัณฑ์ในการรักษาอายุของเต้าหู้ ด้วยการอัดเข้าไปใส่ในพลาสติกชนิดสุญญากาศ และมักระบุอายุของเต้าหู้นั้นไว้ว่า มีอายุประมาณ 3 – 6 สัปดาห์ค่ะ แต่หาอยากรับประทานเต้าหู้หลอดที่มีรสชาติที่ดีละก็ ควรรับประทานภายใน 7 วัน ซึ่งเวลาที่คุณแม่จะเลือกซื้อนั้น แนะนำให้คุณแม่เลือกวันที่มีอายุใกล้เคียงหรือตรงกับวันที่ซื้อให้มากที่สุดค่ะ เพราะเราไม่มีทางรู้เลยว่า เต้าหู้หลอดที่เราซื้อมานั้น จะมียี่ห้อไหนบ้างที่มีใส่สารกันบูดหรือว่าไม่ใส่

วิธีเลือกซื้อเต้าหู้

เต้าหู้นั้นจะต้องไม่มีเหงื่อหรือน้ำขุ่นขาวซึมออกมาจากเต้าหู้
เมื่อดมดูแล้วต้องไม่มีกลิ่นเหม็นหรือกลิ่นเปรี้ยว
สีใกล้เคียงกันทั้งก้อนไม่คล้ำและไม่มีจุดด่างดำ

เพราะคำนึงถึงสุขภาพของเด็ก ๆ ทุกคน วันนี้ทีมงาน Amarin Baby & Kids จึงอยากจะของนำเสนอวิธีการทำ “เต้าหู้ไข่ออแกนิกส์” ที่แน่นอนค่ะว่า เป็นกระบวนการผลิตที่เราทุกคนสามารถมั่นใจได้เลยว่า “ไร้สารกันบูด” จริง ๆ