ไข่ม้วนตับ (1 ขวบ++)

ไข่ม้วนตับ (1 ขวบ++)                                 

เวลาปรุง 30 นาที

(ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่)

ส่วนผสมไส้

ตับดิบ                                     8              ช้อนโต๊ะ

นมที่ลูกดื่ม                             150         มิลลิลิตร

เนยสดรสจืด                          1              ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นเล็กน้อย

มันฝรั่ง (นึ่งสุกบด)                 4              ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำตับ นม และเกลือต้มให้สุก แล้วนำไปปั่นให้ละเอียด
2. ผสมกับมันฝรั่งและเนยให้เข้ากัน พักไว้

 

ส่วนผสมไข่

ไข่ไก่                        2              ฟอง

ตับหมู (สุก)            3              ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นเล็กน้อย

น้ำมันพืช (สำหรับทากระทะ)

 

วิธีทำ

1. นำไข่ ตับ และเกลือ มาปั่นผสมรวมกันให้ตับละเอียด แล้วช้อนฟองออก พักไว้
2. ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆ นำน้ำมันมาทาในกระทะให้ทั่ว เทไข่ใส่ ให้ไข่มีลักษณะบางๆ รอจนกระทั่งไข่สุก ตักขึ้น
3. นำส่วนผสมของไส้ตักใส่บนแผ่นไข่แล้วม้วน และตัดเป็นชิ้นตามชอบ

บทความโดย : กองบรรณาธิการเรียลพาเรนติ้ง