3 ใบเถา (2 ขวบ++)

3 ใบเถา (2 ขวบ++)

เตรียม 15 นาที ปรุง 20 นาที

(ส่วนผสมสำหรับ 3-4ที่)

ข้าวหอมมะลิ                         1              ถ้วย

ดอกอัญชัน                            10           ดอก

น้ำเปล่า                                  1              ถ้วย

เนื้อปลาแซลมอนไม่เอาหนัง                1              ถ้วย

กระเทียมสับละเอียด            3              กลีบ

ใบกะเพรา                              1              กำมือ

ไข่ไก่                                        1              ฟอง

นมสดจืด                                                1              ช้อนโต๊ะ

พริกหวานและแครอทสับละเอียด       2              ช้อนโต๊ะ

ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ                      2              ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา น้ำมันหอย เกลือและพริกไทยป่นสำหรับปรุงรส

วิธีทำ

1. ล้างดอกอัญชันให้สะอาด ยีให้ช้ำแช่ในน้ำเปล่าและบีบจนดอกซีด ช้อนดอกทิ้ง นำน้ำสีนำเงินนี้มาหุงข้าวหอมมะลิให้สุกดี พักไว้
2. นำกระทะ Non-Stick ตั้งไฟแรงให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ รอจนร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้สุก ตามด้วยแซลมอน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอยและพริกไทยเล็กน้อย เมื่อแซลมอนสุกเกรียมดี ใส่ใบกะเพรา ผัดเข้ากันปิดไฟ ตักใส่จาน
3. ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน ใส่พริกหวานและแครอทลงผัดให้สุก ตีไข่ไก่กับนมเข้ากัน เทใส่กระทะ เอียงกระทะไปด้านหน้า ให้ไข่กองอู่ด้านเดียว ค่อยๆ กลับทอดให้สุกดี ตักใส่จานราดหน้าด้วยถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ

บทความโดย กองบรรณาธิการนิตยสารเรียลพาเรนติ้ง