ไข่ต้มสอดไส้หมู

เมนูของว่างที่อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งผู้เขียนได้รับแรงบันดาลใจมาจากหนังสือ“ไข่ทำอะไรก็อร่อย” ของสำนักพิมพ์อมรินทร์ Cuisine ที่แค่เห็นภาพก็น้ำลายสอจนต้องลงมือทำตาม พอทำเสร็จได้ชิมรส อืม…อร่อยจริง แถมใช้เวลาทำไม่นาน ถึงตรงนี้เลยอยากแนะนำให้คุณแม่ได้ลองทำกันดู เพราะเป็นเมนูที่อัดแน่นไปด้วยสารอาหาร โดยเฉพาะโคลีนที่มีอยู่ในไข่แดงซึ่งจะช่วยเรื่องการเจริญเติบโตของสมองลูกน้อยในครรภ์…เล่ามาซะยืดยาว เรามาลงมือทำอาหารกันดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  1. ไข่เป็ดต้มสุก    2 ฟอง
  2. ไข่แดงเค็ม        1 ฟอง
  3. เนื้อหมูบด         1 ขีด
  4. ต้นหอมซอย     1 ต้น
  5. รากผักชี           ½ ช้อนโต๊ะ
  6. กระเทียม         ½ ช้อนโต๊ะ
  7. พริกไทยเม็ด    ½ ช้อนชา
  8. ซีอิ๊วขาว            ½ ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมันหอย        ½ ช้อนโต๊ะ
  10. ต้นหอมหรือผักชีสำหรับโรยหน้า
  11. ซอสเปรี้ยว (จิ๊กโฉ่ว) สำหรับรับประทานคู่กัน

วิธีทำ

  1. ผ่าครึ่งไข่ต้ม ใช้ช้อนตักไข่แดงออก
  2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย รวมกันให้ละเอียด จากนั้นนำไปผสมกับไข่แดงในข้อแรก ตามด้วยหมูบด และต้นหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอย
  3. ตักส่วนผสมที่ได้ในข้อสองลงในไข่ขาว และวางไข่แดงเค็มลงตรงกลาง
  4. นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที จากนั้นยกลงจากเตา จัดใส่จานโรยหน้าด้วยผักชีหรือต้นหอม เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยว

Tip

ถ้าอยากได้รสสัมผัสกรุบกรอบให้ใช้มันแกวหรือสาลี่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆผสมลงไปด้วย

 

ขอบคุณสูตรอาหารจากหนังสือ “ไข่ทำอะไรก็อร่อย” สำนักพิมพ์อมรินทร์ Cuisine

เรื่องที่คนอ่านมากสุด

keyboard_arrow_up
X