คนท้องดื่มน้ำขิงได้ไหม มีสรรพคุณอย่างไร ปลอดภัยหรือเปล่า

คุณแม่ตั้งครรภ์มักถนอมร่างกายและใส่ใจกับการดื่มหรือรับประทานอาหารเป็นอย่างมาก เพราะทราบดีว่าทุกอย่างที่ผ่านเข้าไปยังในร่างกายนั้นต้องแบ่งปันให้กับลูกน้อยด้วย เป็นธรรมชาติที่คุณแม่อยากบำรุงให้ทารกในครรภ์มีสุขภาพที่แข็งแรง สมบูรณ์ และต้องการหลีกเลี่ยงของกินใด ๆ ก็แล้วแต่ที่ไม่น่าไว้ใจว่าจะเป็นผลดีกับลูกน้อยมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ ด้วยความห่วงใย คุณแม่มือใหม่จึงมีคำถามประจำตัวในการรับประทานอาหารหลาย ๆ ว่า คนท้องดื่มน้ำขิงได้ไหม

คนท้องดื่มน้ำขิงได้ไหม มีสรรพคุณอย่างไร ปลอดภัยหรือเปล่า

น้ำขิงที่มีฤทธิ์ร้อน ดื่มแล้วให้ความรู้สึกวูบวาบ แสบร้อนที่ท้อง แม้ปกติจะให้ความอบอุ่นในตอนที่ร่างกายรู้สึกเย็น แต่นี่คือหนึ่งในน้ำสมุนไพรยอดนิยมที่คุณแม่เกิดคำถามกันอยู่เสมอ เพราะความแสบร้อนเบา ๆ ที่รู้สึกนั้น น่าเป็นห่วงว่าจะทำให้เด็กในครรภ์ร้อนไปด้วยมากน้อยแค่ไหน คุณแม่คิดห่วงและคิดไปได้ไกลหากไม่มีความกระจ่าง ดังนั้นจึงต้องมีผู้ให้สาระดี ๆ เพื่อจะให้สบายใจ และกล้าตามใจปาก อีกทั้งสร้างสุขภาพดี ๆ ทั้งแก่ตนเองและลูกน้อยด้วย

บทความนี้ขอสรุปความสั้น ๆ ให้เข้าใจตรงกันว่า “คุณแม่ตั้งครรภ์สามารถดื่มน้ำขิงได้อย่างแน่นอน” มาดูสรรพคุณของน้ำขิงที่ทำให้คุณแม่ไว้ใจเครื่องดื่มสมุนไพรชนิดนี้กันได้ก่อน

 

สรรพคุณของน้ำขิง

1. น้ำขิงลดอาการคลื่นไส้ รวมถึงการคลื่นไส้ที่เป็นมาจากการแพ้ท้องด้วย 
2. ลดการปวดตามข้อ 
3. ช่วยขับลม แก้อาหารท้องอืด หรืออาหารไม่ย่อย
4. ลดการติดเชื้อหวัดผ่านช่องปาก ลดการติดเชื้อในลำคอ
5. ผ่อนคลายกล้ามเนื้อและลดอาการปวดเมื่อย
6. ช่วยลดคลอเลสเตอรอลสูงระหว่างการตั้งครรภ์

ด้วยสรรพคุณดังที่กล่าวไป จะเห็นว่าน้ำขิงนั้นมีคุณอย่างยิ่งต่อร่างกายของคุณแม่ตั้งครรภ์ แต่การค้นหาข้อมูลด้วยตัวเองในอินเทอร์เน็ต คุณแม่อาจพบข้อเท็จจริงที่เป็นความเสี่ยงของการดื่มน้ำขิงอยู่ด้วย ส่วนหนึ่งนั้นเพราะการดื่มหรือรับประทานอะไรก็แล้วแต่ การรับประทานที่มากไป หรือเลือกช่วงเวลารับประทานที่ไม่เหมาะสมย่อมทำให้เสื่อมจากประโยชน์ หรือพบกับโทษของสิ่งที่รับประทานลงไปได้

 

ข้อจำกัดของการดื่มน้ำขิง

หากคุณแม่ต้องการมั่นใจว่าการดื่มน้ำขิงจะไม่ส่งผลเสีย ควรทราบข้อเท็จจริงเรื่องการดื่มน้ำขิงไว้กำกับตนเองให้ชงน้ำขิงดื่มได้อย่างเหมาะสม

1. ช่วงเช้าเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการดื่มน้ำขิง เพราะอุณหภูมิร่างกายที่ต่ำหลังจากตื่นนอน เมื่อได้ดื่มน้ำขิงและเลือดลมเดินดี จะทำให้กระปรี้ประเปร่า  
2. ห้ามดื่มน้ำขิงและปล่อยให้ท้องว่าง เพราะอาจจะทำให้แสบร้อนกระเพาะอาหารได้ ควรดื่มน้ำขิงก่อนรับประทานอาหารเช้า
3. ห้ามดื่มน้ำขิงก่อนนอน เพราะน้ำขิงกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต จนทำให้ร่างกายตื่นตัวราวกับได้รับคาเฟอีน ในกลุ่มคนที่ไม่ไวต่อคาเฟอีนหรือมีสุขภาพแข็งแรงมาก อาจจะสามารถหลับลงได้ตามปกติ แต่ไม่ใช่กับทุกคน ดังนั้น เพื่อให้ร่างกายพักผ่อนได้เต็มที่ คุณแม่ตั้งครรภ์จึงไม่ควรดื่มน้ำขิงเกินวันละ 3 แก้วต่อวัน (ผงขิงเป็นสัดส่วน 1 ช้อนชาต่อ 1 แก้ว) และควรดื่มวันเว้นวัน หรือเว้นระยะระหว่างวัน คนโดยทั่วไปนั้นสามารถรับประทานน้ำขิงได้ถึง 6 แก้วต่อวัน 
4. ผงขิงสำเร็จรูปที่มีน้ำตาลผสม มีแนวโน้มที่จะไม่ดีต่อคุณแม่ตั้งครรภ์ เพราะระดับน้ำตาลอาจสร้างปัญหาให้แก่สุขภาพของคุณแม่ตั้งครรภ์ในภายหลังได้
5. ไม่ควรต้มน้ำขิงทิ้งค้างคืนไว้ดื่มหลาย ๆ วัน เพราะน้ำขิงสูญเสียประโยชน์และรสชาติที่ดี

 

ด้วยข้อจำกัดในการดื่มที่ไม่ควรมากไป ไม่ควรดื่มบ่อยไป ไม่ควรหวานไป ไม่ควรดื่มแล้วปล่อยให้ท้องว่าง ดังนั้นสำหรับคุณแม่ที่ต้องการดื่มน้ำขิงเพื่อสุขภาพ อาจลองพิจารณานำน้ำขิงมาทำให้เกิดประโยชน์กับร่างกายมากขึ้นอีกด้วยการผสมผสานเข้ากับวัตถุดิบอื่น 

 

10 เมนูน้ำขิงร้อน ๆ เสริมสร้างสุขภาพคุณแม่ตั้งครรภ์

• ไข่หวานน้ำขิง

ขนมไทยโบราณ ใช้ไข่เป็ดล้างน้ำให้สะอาด เตรียมน้ำสะอาด เกลือ น้ำตาล ใบเตย และขิงเอาไว้ การทำให้เริ่มต้นทุบขิงให้แตก ให้กลิ่นของขิงอวลออกมา แล้วนำไปต้ม ใส่เกลือเล็กน้อยกับใบเตย ต้มประมาณ 5-10 นาทีให้รสชาติของขิงออก จากนั้นนำไปกรองกับผ้าขาวบาง แล้วนำไปต้มอีก ปรุงหวานด้วยน้ำตาลทราบตามชอบใจ คนไปเรื่อย ๆ ให้น้ำตาลละลาย จากนั้นเอาไข่ที่ตอกไว้ใส่ถ้วย มาเทใส่ทีละฟอง ไม่คนแล้ว แต่เบาไฟลง รอจนไข่มองเห็นจากด้านบนเป็นสีขาว กลับด้านไข่ที่ลอยอยู่ พอเห็นว่าสุกได้ที่ก็ตักกินได้เลย

ที่มาภาพ และ VDO การทำ: https://www.youtube.com/watch?v=lx7QMMd5FU8

 

• มันในน้ำขิง

ใช้มันแครอทหรือว่ามันส้ม นำมาล้างทำความสะอาด ปอกเปลือกให้เรียบร้อย จากนั้นให้เตรียมน้ำเปล่า ใส่เกลือพอประมาณ เอามันที่ล้างและปอกเปลือกแล้วมาหั่น เอาไปใส่แช่น้ำเกลือ พักไว้สักครู่ จากนั้นหั่นขิงเป็นแว่น ๆ จำนวนตามต้องการ ใช้มากก็หอมมากเผ็ดมาก ไม่ต้องหั่นชิ้นหนามาก จากนั้นให้นำน้ำสะอาดมาต้ม ถ้าชอบซดน้ำก็ใส่น้ำเยอะ ถ้าชอบกินเนื้อมันก็อาจจะลดน้ำลงไปหรือต้มให้งวดในภายหลัง ใส่เนื้อมันและขิง ต้มโดยใช้ไฟแรงได้แต่แรก พอน้ำเริ่มเดือดค่อยลดไฟเป็นแรงปานกลางหรือไฟอ่อน ลองใช้ส้อมจิ้มดูว่าเนื้อมันได้ที่นิ่มดี แล้วค่อยใส่น้ำตาลในตอนท้ายตามชอบใจ หากไม่ชอบกินร้อน อาจจะเอาไปแช่ให้เย็นในภายหลัง  

ที่มาภาพ และ VDO การทำ: https://www.youtube.com/watch?v=lx7QMMd5FU8

 

• เต้าฮวยน้ำขิง

เริ่มจากการทำเต้าฮวย ใช้ถั่วเหลืองซีกนำมาแช่น้ำ 3-4 ชั่วโมง แล้วล้างจนน้ำใส และวางให้สะเด็ดน้ำ นำน้ำสะอาดมาปั่นกับถั่วเหลืองซีกและกรองกับผ้าขาว บีบคั้นน้ำจากถั่วเหลืองซีกให้หมด จะได้นำเต้าหู้ออกมา เอาไปต้มโดยคนอยู่ตลอด ใช้เวลา 15-20 นาที ผงเจี๊ยกอให้ละลายกับแป้งมันและน้ำเปล่าก่อนหน้านั้นด้วยและวางพักทิ้งไว้ระหว่างที่ต้มน้ำเต้าหู จากนั้นเทน้ำเต้าหูไปใส่จานที่ผสมผงเจี๊ยกอเอาไว้ และพักเอาไว้สองชั่วโมง ระหว่างรอ 2 ชั่วโมงก่อนที่จะกลายเป็นเต้าฮวย นำขิงแก่มาต้มทำน้ำขิงใช้ระดับไฟกลางค่อนแรง ประมาณ 10 นาที ให้ชิมรส และปรุงใส่น้ำตาลทรายไม่ฟอกสีกับน้ำตาลทรายแดงตามชอบใจ แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน พอได้ที่แล้วก็ตักน้ำขิง ตามด้วยไปตักเต้าฮวยที่พักไว้มาใส่รับประทานได้เลย

ที่มาภาพ และ VDO การทำ: https://www.youtube.com/watch?v=YQYQIeQ2i9g

 

• ฟองเต้าหู้น้ำขิง

การทำฟองเต้าหู ขั้นตอนคล้าย ๆ การทำเต้าฮวย ใช้ถั่วเหลืองซีกนำมาแช่น้ำ แล้วล้างจนน้ำใส และวางให้สะเด็ดน้ำ นำน้ำสะอาดมาปั่นกับถั่วเหลืองซีกและกรองกับผ้าขาว บีบคั้นน้ำจากถั่วเหลืองซีกให้หมด จะได้น้ำเต้าหู้ออกมา เอาไปต้มกับไฟอ่อน ๆ ต้มไปเรื่อย ๆ ผิวหน้าของน้ำเต้าหู้จะแข็งกลายเป็นฟองเต้าหู้ เอาไม้ยาวทรงตะเกียบเกี่ยวเอาฟองเต้าหู้ขึ้นมา แล้วเอาไปผึ่งตากแดดให้แห้ง ปล่อยน้ำเต้าหู้ที่เหลือไว้ตั้งไฟอ่อน ๆ ให้กลายเป็นแผ่นฟองเต้าหู้อีก เอาตะเกียบเกี่ยวขึ้นมาอีก ต้มไปเรื่อย ๆ ทำแบบเดิมซ้ำ ๆ จะได้แผ่นฟองเต้าหู้เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ จากนั้นนำฟองเต้าหู้ไปใส่น้ำขิงรับประทานได้เลย

ที่มาภาพ และ VDO การทำ: https://www.youtube.com/watch?v=aEJ2bYMZUqo

 

• บัวลอยงาดำน้ำขิง

ส่วนผสมมีงาดำ น้ำตาลมะพร้าว เนยขาว เกลือ แป้งขาวเหนียว น้ำตาลอ้อย น้ำตาลทรายแดง เริ่มทำโดยคั่วงาก่อนจนหอม พอคั่วเสร็จ พักไว้ให้เย็น แล้วก็เอาไปตำหรือปั่นให้ละเอียดตามชอบใจ จากนั้นเปิดไฟอ่อน ใส่เนยขาวลงไปตามด้วยงาดำ ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่น้ำตาลมะพร้าว กวนให้เข้ากัน และนำไปพักต่อบนจาน พอเย็นแล้วเอาไปแช่ตู้เย็น ระหว่างนั้นให้เตรียมน้ำขิง ปรุงรสน้ำขิงตามชอบใจ แล้วมาทำต่อโดยผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำ นวดวนไปจนแป้งนุ่มเนียนและพักไว้สักครู่ หาพิมพ์มาช่วยปั้นก้อนงาเป็นไส้ แช่พิมพ์ในตู้เย็น พอแข็งได้ที่ แกะออก นำแป้งมาปั้นแล้วแผ่แป้ง ใส่ไส้ หุ้มแป้งกับไส้และคลึงเป็นก้อนกลม นำก้อนบัวลอยมาต้มในไฟอ่อน พอสุกแล้วแป้งจะลอย ตักมาใส่กับน้ำขิงรับประทานได้เลย

ที่มาภาพ และ VDO การทำ: https://www.youtube.com/watch?v=DKScYamlojY

 

อ่านต่อ.. คนท้องดื่มน้ำขิงได้ไหม มีสรรพคุณอย่างไร ปลอดภัยหรือเปล่า ได้ที่หน้า 2