ลูกไม่กินผัก วิธีสอนลูกกินผัก ช่วยให้สุขภาพแข็งแรง

ควรเริ่มให้ลูกกินผักตั้งแต่ตอนไหน?

พฤติกรรมการกินที่ดี และถูกต้องเหมาะสมของลูก ต้องเริ่มมาตั้งแต่เล็กๆ เลยค่ะ  นั่นคือตั้งแต่ที่ลูกถึงวัยทานอาหารเสริมได้แล้ว ผศ.ดร.วันทนีย์ เกรียงสินยศ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหดิล ได้แนะนำการฝึกให้เด็กกินผัก โดยเริ่มตั้งแต่ที่เด็กมีอายุ 6 เดือน ที่แม่สามารถเริ่มให้ลูกกินผักไปพร้อมกับอาหารชนิดอื่น เพื่อที่ลูกจะได้เกิดความคุ้นเคยกับการกินผัก และไม่เกิดอาการรู้สึกแปลกกลิ่นและแปลกกับรสชาติผัก

การเตรียมผักสำหรับนำมาทำอาหารให้ลูกทาน คือ ต้องนำมาต้มจนเปื่อยแล้วนำมาบดจนผักที่ต้มเละเหลว  ในครั้งแรกที่แม่ป้อนผักให้ลูกกิน ประมาณแค่ 1 ช้อนชาพอ แล้วจากนั้นค่อยเพิ่มปริมาณการให้ลูกกินผักเป็น 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วก็เพิ่มประมาณการให้กินผักเป็น 1/4 ถ้วย  ทั้งนี้ให้ดูปฏิกิริยาการกินผักของลูกด้วย การเพิ่มปริมาณให้ดูตามวัยและความสามารถในการกินผักของลูกด้วย

การเริ่มให้อาหารผักสุกบดและผลไม้บดกับเด็กทารก แนะนำว่าควรเริ่มจากการให้เป็นผักบดก่อน เพื่อลดเสี่ยงเด็กติดรสหวานของผลไม้ จนปฏิเสธการกินผัก^[2]

เมนูแนะนำของลูกวัย 6-8 เดือน
ข้าวบดปลาทูฟักทอง

ส่วนประกอบ ต่อ 1 มื้อ
ข้าวสวย 4 ช้อนกินข้าว
น้ำแกงจืด 10 ช้อนกินข้าว
เนื้อปลาทูนึงทอด(แกะกางออกให้หมด) 1 ½ ช้อนกินข้าว
ฟักทองนึ่ง 1 ½ ช้อนกินข้าว
เมื่อส่วนผสมทุกอย่างพร้อม คุณแม่นำไปบดในเครื่องบดอาหารเด็กได้เลยค่ะ

เมนูแนะนำของลูกวัย 9-11 เดือน
ข้าวต้มหมูสับ ผักหวาน

ส่วนประกอบ ต่อ 1 มื้อ
ข้าวสวย 4 ช้อนกินข้าว
น้ำแกงจืด 10 ช้อนกินข้าว
หมูสับ 1 ช้อนกินข้าว
ผักหวานสับหรือหั่นเล็กๆ 2 ช้อนกินข้าว
เมื่อส่วนผสมพร้อมก็ต้มข้าวพร้อมส่วนผสมที่เตรียมไว้ได้เลยค่ะ ต้มจนข้าวและหมูกับผักหวานนิ่มเปื่อย

เห็นแล้วไม่ยากเลยใช่ไหมคะที่จะทำเมนูผักให้ลูกทานกัน เคล็ดลับคือให้ทำเมนูที่มีทั้งข้าว ผัก และเนื้อสัตว์ด้วย เพื่อที่ลูกจะได้ไม่รับรสชาติผักไปเต็มๆ อย่างเดียว เพราะไม่งั้นจะเกิดการปฎิเสธการกินผักกันได้ค่ะ

อ่านต่อ >> วิธีสอนลูกให้รักการกินผักที่ได้ผล หน้า 3