ล้างผัก

วิธีล้างผักให้ปลอดภัย ไร้สารพิษตกค้าง

ล้างผัก
ล้างผัก

หลังจากที่พบสารตกค้างในผัก ผลไม้ คุณพ่อ คุณแม่คงอยากทราบว่าจะล้างผัก ผลไม้อย่างไรให้ปลอดภัยกับลูกน้อยที่สุด Amarin Baby & Kids มีข้อมูลดีๆ เกี่ยวกับวิธีการ “ล้างผัก” จากคณะเทคนิคการแพทย์ มหาวิทยาลัยมหิดล (โรงพยาบาลศิริราช) มาฝากกันค่ะ

 

ล้างผัก ผลไม้ ให้ปลอดภัย

รศ.ดร.สมพนธ์ วรรณวิมลรักษ์ หัวหน้าโครงการวิจัยผักและผลไม้ที่ปลอดภัยเพื่อครัวโลก ศูนย์วิจัยพัฒนานวัตกรรม กล่าวว่า องค์การอนามัยโลกระบุว่า คนเราต้องรับประทานผัก และผลไม้อย่างน้อง 4 ขีด หรือ 400 กรัม

ล้างผักถ้ารับประทานครบที่ระบุไว้ ยืนยันได้ว่าช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคมะเร็ง

ล้างผักแต่ผัก ผลไม้ที่เราซื้อมารับประทานอยู่ทุกวันนี้ ไม่ได้ปลอดภัยอย่างที่เราคิด มีการปนเปื้อน

ล้างผักโดยเฉพาะการปนเปื้อนจากสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง เนื่องจากเกษตรกรใช้ในการเกษตรกรรม มีข่าวลือว่าผักกระหล่ำปลีมีการปนเปื้อนมาก แต่ก็ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ เมื่อมีทำการวิจัยแล้วพบว่ามีตัวเลขที่น่าวิตก เพราะผักไทยที่พบ พบว่าปนเปื้อนถึงระดับ 90-100% ซึ่งพบในผักทุกชนิดที่มีการปนเปื้อน เช่น ผักคะน้า ผักกะหล่ำปลี ตามตลาดสด หรือซุปเปอร์มาร์เก็ต พบว่าปนเปื้อนทั้งหมด

จากการเก็บข้อมูลจากหลายจังหวัด 100 แห่ง

ล้างผัก

ในระยะเวลา 8-12 เดือน ยิ่งมีสารชนิดนี้มากเท่าไหร่ โอกาสที่เราจะได้รับอันตราย ย่อมมีมากเท่านั้น

ตัวอย่างผักที่มีสารปนเปื้อน

1.ผักคะน้า พบสารปนเปื้อนมากถึง 12 ชนิด

ล้างผัก2.มังคุด พบสารปนเปื้อนมากถึง 20 ชนิด

ล้างผัก3.ส้ม พบสารปนเปื้อนมากถึง 21 ชนิด

ล้างผักราคาไม่ได้รับประกันเลยว่า ผักชนิดนั้นปลอดภัย เพราะจากการทดลอง โดยการเก็บผักจากตลาดสด และซุปเปอร์มาร์เก็ต ที่เขียนว่า “ผักปลอดสารพิษ” “ผักปลอดภัย” “ผักอินทรีย์” กลับพบว่ามีสารพิษในปริมารสูงมาก และมีสารตกค้างมากเท่าๆ กับที่พบในตลาดสด

อ่านต่อ “วิธีล้างผักลดสารพิษ” คลิกหน้า 3

เรื่องที่คนอ่านมากสุด

keyboard_arrow_up