account_circle
เมนูอาหารคนท้อง 1-3 เดือนแจกฟรี ทั้งอร่อย ได้ประโยชน์ เพื่อลูกน้อย
3. เต้าหู้
โปรตีนเป็นกุญแจสำคัญสำหรับการเจริญเติบโต และพัฒนาการของทารกในครรภ์ นอกจากโปรตีนจากเนื้อสัตว์แล้ว เต้าหู้ก็เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี เพราะเต้าหู้มีโปรตีนที่จะทำให้แม่ท้องอิ่มนานขึ้น และย่อยง่ายอีกด้วย
เต้าหู้หน้ากุ้ง
ส่วนผสม
| เต้าหู้ขาว ชนิดแข็ง | 2 | ก้อน |
| เห็ดฟาง สับละเอียด | 1/2 | ถ้วย |
| เนื้อกุ้งสับ | 1/2 | ถ้วย |
| รากผักชี ซอยละเอียด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียม สับหยาบ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยเม็ด | 1 | ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ สำหรับคลุกเต้าหู้ | 1/4 | ถ้วย |
| น้ำมันพืช สำหรับทอด | ||
| น้ำจิ้มไก่ผสมถั่วลิสงบดหยาบ | ตามชอบ | |
| ใบผักชี สำหรับตกแต่ง |
วิธีทำ
- หั่นเต้าหู้ขาวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1.5 x 1.5 นิ้ว หนาประมาณ 1 เซนติเมตร พักไว้
- โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่เห็ดฟางกับเนื้อกุ้งลงผสมพอเข้ากัน
- เติมแป้งสาลี ( 2 ช้อนโต๊ะ) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เคล้าให้เข้ากันแล้วทาบนเต้าหู้ให้ทั่ว
- คลุกเต้าหู้หน้ากุ้งกับแป้งสาลีบาง ๆ ให้ทั่วทอดในน้ำมันร้อน โดยใช้ไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมัน ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มได้ทันที
ขอขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจาก สำนักพิมพ์ amarin cuisine :goodlifeupdate.com
4. ปลาแซลมอน
ปลาแซลมอน แหล่งอาหารที่มากด้วยไอโอดีน และดีเอชเอ สารอาหารที่จำเป็นสำหรับแม่ตั้งครรภ์ นักวิจัยจาก NHMRC ประเทศออสเตรเลีย แนะนำให้แม่ท้องทานอาหารเสริมไอโอดีน 150 มก.ในแต่ละวัน
ปลาแซลมอนย่างกับผักโขมผัด และเลมอน
ส่วนผสม
- ปลาแซลมอน ติดหนัง 80 กรัม
- พริกไทยดำป่น 0.1 กรัม
- เกลือทะเลป่น 0.1 กรัม
- หอมหัวใหญ่ผง 0.1 กรัม
- กระเทียมผง 0.1 กรัม
- น้ำมันมะกอก 2 กรัม
- ผักโขมลวก 20 กรัม
- กระเทียมสับ ละเอียด 1 กรัม
- ผักชีลาว 1 กรัม
- เลมอนหั่นแว่น 10 กรัม
- ส้มนาเวลหั่นแว่น 15 กรัม
วิธีทำ
1. หมักปลาแซลมอนกับเกลือพริกไทย กระเทียมผง และหอมหัวใหญ่ผง แล้วนำไปย่างกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนปลาสุกตักปลาขึ้น พักไว้
2. ผักผัดโขมกับกระเทียมสับและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยพอเข้ากัน ตักขึ้น พักไว้
3. จัดจาน โดยตักผักโขมที่ผัดใส่จาน วางเลมอนและปลาที่ย่างไว้ลงไป เคียงด้วยส้มนาเวลและผักชีลาว พร้อมเสิร์ฟ
5. เนื้อไก่
ธาตุเหล็ก มีส่วนสำคัญในการสร้างเม็ดเลือด ซึ่งจำเป็นต่อการตั้งครรภ์ ในเนื้อไก่มีธาตุเหล็กสูง อีกทั้งยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่าย และหารับประทานง่ายอีกด้วย
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ส่วนผสม
| สันในไก่ | 300 | กรัม |
| แป้งทอดกรอบ (สำหรับคลุก) | ||
| น้ำมันพืช | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียม | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| หอมหัวใหญ่ | ½ | ถ้วยตวง |
| พริกระฆัง เหลือง แดง เขียว | ½ | ถ้วยตวง |
| ต้นหอมหั่นท่อน | ||
| พริกชี้ฟ้าแห้งทอด | ¼ | ถ้วยตวง |
| เม็ดมะม่วงหิมพานต์ | ½ | ถ้วยตวง |
| น้ำพริกเผา | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันหอย | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 1 | ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนชา |
| น้ำมันงา | 1 | ช้อนชา |
| น้ำเปล่า | ¼ | ถ้วยตวง |
| น้ำมันสำหรับทอด |
วิธีทำ
- หั่นไก่ คลุกแป้งทอดกรอบ แบบแห้ง จนทั่วชิ้นไก่
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เตรียมทอดไก่ รอน้ำมันร้อน ใส่ไก่ลงทอด จนสุกเป็นสีเหลืองทอง พักสะเด็ดน้ำมันไว้
- ตั้งกระทะใบเดิม ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียม จนได้กลิ่นหอม ใส่น้ำพริกเผา ผัดต่อ จนน้ำพริกเผากระจายตัวดี
- ใส่หอมหัวใหญ่ พริกระฆัง สีเหลือง สีแดง สีเขียว
- ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา น้ำเปล่า ผัดจนเครื่องปรุงเข้ากันดี
- เติมพริกชี้ฟ้าแห้งทอด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้นหอมหั่นท่อน คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- พร้อมเสิร์ฟทันที
ขอขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจาก ไก่ผัดเม็ดมะม่วง goodlifeupdate.com
6. มะเขือเทศ
วิตามินซี ถือเป็นสารอาหารที่จำเป็นอีกอย่างหนึ่งสำหรับคนท้อง เพราะวิตามินซีมีส่วนสำคัญในการดูดซึมธาตุเหล็กให้เข้าสู่ร่างกายได้นั่นเอง
7. นม
แม้ว่าในไตรมาสแรกอาจยังไม่ใช่ช่วงสำคัญในการพัฒนา และเสริมสร้างกระดูกของลูกน้อย แต่การเพิ่มแคลเซียมให้ร่างกายแก่คุณแม่เสียแต่เนิ่น ๆ ก็มีประโยชน์เช่นกันในไตรมาสแรกนี้ ข้อควรระวังคือ ควรเลือกรับประทานนมที่มีไขมันต่ำ หรือไม่มีไขมัน เพื่อหลีกเลี่ยงแคลอรี่ที่มากเกินไป
ข้อมูลอ้างอิงจาก today.line.me
อ่านต่อบทความดี ๆ คลิก
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่