account_circle
ลวกช้อนส้อมในน้ำลดเสี่ยง ลูกท้องเสีย ได้จริงหรือ?
ไม่ว่าจะเป็นในโรงอาหารของโรงเรียน หรือฟู้ดคอร์ทในศูนย์การค้า สิ่งหนึ่งที่เราจะพบได้ก็คือ หม้อลวกน้ำร้อน ที่เตรียมไว้ให้ลูก ๆ หรือผู้บริโภคคนอื่น ๆ ได้ทำการใช้ เพื่อเป็นการจุ่มลวกน้ำร้อนฆ่าเชื้อก่อนรับประทาน หลายคนคิดว่าการทำแบบนี้สามารถป้องกันไม่ให้เกิดอาการท้องเสียได้จริง แต่ทราบหรือไม่คะว่า อาการดังกล่าว อาจเป็นการเพิ่มเชื้อโรคให้ช้อนส้อมแทนที่จะฆ่าเชื้ออย่างที่ตั้งใจ และแน่นอน ความเสี่ยงก็ได้รับเพิ่มขึ้นไปด้วย
ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้โพสต์เฟซบุ๊ก Jessada Denduangboripant ชี้แจงว่า ตามที่บรรดาฟู้ดคอร์ทในห้างสรรพสินค้านำหม้อหุงข้าวมาใส่น้ำและต้มให้เดือด เพื่อให้เหล่าลูกค้านำช้อมส้อมไปจุ่มน้ำร้อนฆ่าเชื้อโรคนั้น การกระทำดังกล่าวไม่สามารถฆ่าเชื้อโรคได้จริง เนื่องจากการลวกช้อน-ส้อมที่อุณหภูมิต่ำกว่า 60 องศาเซลเซียส ไม่สามารถฆ่าเชื้อโรคได้ อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มจำนวนเชื้อโรคที่มีการปนเปื้อนอยู่ในน้ำจากอุปกรณ์สำหรับลวกช้อนได้อีกด้วย
สาเหตุที่เป็นเช่นนั้น เพราะถ้าน้ำที่ใส่ไว้ในหม้อหุงข้าวไม่ได้รับการเปลี่ยนบ่อย ๆ จะกลายเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรคทนความร้อน รวมทั้งสิ่งสกปรกอื่น ๆ ที่มาจากการล้างช้อนส้อมไม่สะอาด นั่นเองค่ะ
เชื้อโรคจากช้อนส้ม อันตรายขนาดไหน อ่านต่อ >>
เครดิต: ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์