สุดยอด ผักสวนครัว ปลูกกินเองทั้งปี ลูกกินดี แก้สารพัดโรค

จริงแล้วการปลูกผักสวนครัวในบ้านเป็นเรื่องง่าย ไม่จำเป็นต้องใช้พื้นเยอะเพียงมีแปลงปลูกเล็กๆ หรือใช้กระถางก็สามารถทำแปลงผักของตัวเองได้ สิ่งสำคัญของการปลูกผักอยู่ที่การเลือกว่าจะปลูกผักอะไร  Amarin Baby & Kids  ขอแนะนำ ผักสวนครัว 25 ชนิดที่เหมาะนำมาปรุงอาหารให้ลูกน้อย แถมยังมีประโยชน์มากมายทั้งบำรุงร่างกาย  และยังกินแทนยาเพื่อรักษาโรคได้ด้วย โดยผักแต่ละชนิดสามารถปลูกหมุนเวียน ให้มีกินได้ตลอดทั้งปี

ผักสวนครัวบำบัดโรค

แก้ร้อนใน ลดไข้บรรเทาอาการภูมิแพ้

ฟักเขียว : ผักฤทธิ์เย็น แก้ร้อนใน ลดไข้ ปลูกง่ายไม่ต้องใช้ยา

ขึ้นฉ่าย : ผักใบมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและน้ำมันหอมระเหย ช่วยบรรเทาอาการภูมิแพ้อาการ

กะหล่ำปลี : ผักใบที่เด็กชื่นชอบ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกาย ลดอาการภูมิแพ้

บวบเหลี่ยม: ไม้เลื้อยขึ้นง่าย เป็นยาเย็น ช่วยลดไข้ แก้ร้อนใน

ผักปลัง : ผักใบพื้นบ้าน ใบใช้ต้มเอาน้ำ แก้ร้อนใน แก้อีสุกอีใส

แก้ไอ ขับเสมหะ

หัวไช้เท้า : ผักฤทธิ์เย็น กากใยอาหารสูง ต้มจืดหรือแช่กับน้ำผึ้งมะนาว กินบรรเทาอาการไอ

แก้ท้องผูก-ท้องเสีย

ผักกาดขาว : ผักเส้นใยสูง ย่อยง่าย ช่วยให้ขับถ่ายดี แก้ท้องผูก

ผักบุ้ง : มีเส้นใยอาหารสูง ทำให้อุจจาระนิ่ม ดูดซับของเสียออกจากร่างกายได้ดี

เพิ่มวิตามินซี แก้หวัด

คะน้า ดอกขจร

ถั่วฝักยาว: วิตามินซีสูง ช่วยป้องกันหวัด

ผักชี : ใบมีกลิ่นเฉพาะตัว ช่วยลดน้ำมูก บรรเทาหวัด

บำรุงสายตา

ฟักทอง : วิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตาและระบบประสาท

ปวยเล้ง : เป็นยาเย็น มีรสหวานตามธรรมชาติ กินง่าย ช่วยบำรุงสายตา

บำรุงสมอง

แครอท : มีลูไอลิน ที่ดีต่อสมอง ควรกินแครอทสดให้ได้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

มะเขือเทศ : นอกจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงแล้ว ยังมีสารไลโคปีนที่ช่วยบำรุงสมอง และความจำได้ดี

แตงกวา : มีแมกนีเซียม ช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทและสมอง

เพิ่มน้ำนม

ผักหวาน : ผักพื้นบ้านเหมาะกับแม่หลังคลอด ช่วยกระตุ้นน้ำนม และทำให้มดลูกเข้าอู่เร็ว

ทั้งนี้การปลูกผักสวนครัวริมรั้วบ้านให้ได้ผลผลิตดี ควรปลูกในสภาพอากาศที่เหมาะกับพืชผักแต่ละชนิด เพื่อให้ได้ผักใบสวย ต้นโตสมบูรณ์โดยไม่ใส่ปุ๋ยเร่งโต หรือสารเคมีใดๆ รับรองได้ว่าลูกจะได้กิน ผักสวนครัวที่ปลอดภัยและอร่อยแน่นอน

ปลูกผักให้ผลดีตามปฏิทินปลูกผัก  12 เดือน

ผักปลูกในฤดูร้อน

เป็นฤดูที่พืชผักอาจไม่งามนัก เพราะด้วยอากาศที่ร้อนอบอ้วน การปลูกผักในช่วงนี้จึงควรให้ความสำคัญกับการรดน้ำเป็นพิเศษ และสามารถเลือกชนิดผักได้ตามที่เหมาะจะรับระทาน นั่นคือ ผักที่มีฤทธิ์เย็น ซึ่งจะแก้อาการร้อนในของร่างกายได้ เช่น แตงกวา บวบ ผักกาดขาว ผักกาดฮ่องเต้ และผักเลื้อยทั่วไป

ผักปลูกในฤดูหนาว

เป็นช่วงเวลานาทีทองของผักใบ เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดขาว และผักสลัดต่างๆ รวมถึงผักหัวอย่างแครอท ผักพื้นบ้านอย่าง ดอกแค สะเดา และผักชี เป็นต้น

ผักปลูกในฤดูฝน

สภาวะความชื้นสูงบวกกับน้ำฝนธรรมชาติที่ควบคุมไม่ได้ ทำให้ผักบางชนิดเกิดอาการเน่าได้ง่าย ผักในฤดูนี้จึงมีราคาค่อนข้างสูงและช้ำง่าย แต่ผักพื้นบ้านส่วนใหญ่จะงามพร้อมให้เก็บกินได้ในช่วงนี้คือ ผักปลัง ดอกขจร ตำลึง ผักกูด คะน้น ถั่วฝักยาว มะเขือ เป็นต้น

ลองหาวันก่อน ปรับพื้นที่ในบ้านมาเป็นแปลงปลูกผักสวนครัวกับลูกน้อยกันนะคะ นอกจากจะมีผักมากประโยชน์ไว้กินฟรีๆ แบบไร้สารแล้ว ยังได้ฝึกทักษะรอบด้านให้ลูกตั้งแต่ยังเล็กด้วย

บทความน่าสนใจอื่นๆ

สอนลูก ให้มีทักษะการเรียนรู้ และทักษะชีวิต

เทคนิคสร้างลูกเป็นอัจฉริยะได้ด้วยพ่อแม่

อาชีพเสริมของเด็ก! น้องภูริ เด็กชาย 8 ขวบ ปลูกต้นอ่อน..หารายได้พิเศษ!!

---

ขอบคุณข้อมูลจาก www.thaihealth.or.th http://taamkru.com