10 เมนูปลา ลดความเสี่ยงโรค “หอบหืด” ให้ลูก

เมนูอาหารป้องกันหอบหืดสำหรับเด็กวัย 2 ขวบขึ้นไป

9. แซนวิชปลาย่าง กับน้ำสลัดฟักทอง

ส่วนผสม

ขนมปังโฮลวีตออร์แกนิก 2 แผ่น (เลือกชนิดตัดขอบ), ปลาทู 1 ตัว, ฟักทอง ½ กิโลกรัม, น้ำตาลทรายแดงออร์แกนิก 200 กรัม, น้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ออร์แกนิก 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือทะเลเล็กน้อย, ผักสลัดออร์แกนิก ½ ถ้วย

วิธีทำ

1.ละลายน้ำตาลทรายแดงกับแอปเปิ้ลไซเดอร์ พักไว้ แล้วต้มฟักทองให้เปื่อย บดฟักทองให้ละเอียด

2.นำฟักทองที่บดละเอียด ใส่ลงในน้ำตาลทรายแดงที่ละลายแล้ว ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป คนให้เข้ากัน

3.ปรุงรสด้วยเกลือทะเลเล็กน้อย แล้วพักไว้ นำปลาทูไปย่าง แล้วยีเนื้อปลาให้ละเอียด ผสมเนื้อปลาทูกับน้ำสลัดฟักทองเข้าด้วยกัน

4.ทาบนขนมปัง (จะปิ้งหรือไม่ปิ้งก็ได้) แล้วตกแต่งด้วยผักสลัดหรือผักอื่นๆ ตามชอบ

 

10. แฮมเบอร์เกอร์ปลาก้อน

ส่วนผสม

เนื้อปลาทูน่า ลอกหนังออก 150 กรัม, หอมใหญ่สับละเอียด 3  ช้อนโต๊ะ, ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ, ไธม์อบแห้ง ¼ ช้อนชา, เกลือป่น เล็กน้อย, เนยสดชนิดเค็ม 1-2 ช้อนโต๊ะ, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์โฮลวีตขนาดเล็ก 6 ชิ้น, เชดด้าชีสแผ่น 2 แผ่น, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, ผักกาดแก้วหั่นหยาบ หรือผักกาดหอม 1/3 ถ้วย, ซอสมะเขือเทศ สำหรับเสิร์ฟคู่กัน

วิธีทำ

1.ลวกเนื้อปลาให้สุก นำไปบดรวมกับหอมใหญ่ ข้าวโอ๊ต ไธม์ และเกลือ เสร็จแล้วปั้นเป็นก้อน พักไว้

2.ตั้งกระทะเทฟลอนไฟกลาง ใส่เนยลงไปรอให้ร้อน วางเนื้อปลาที่ปั้นไว้ลงทอดให้หอมเกรียมทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่จาน วางชีสลงด้านบน พักไว้

3.ผ่าครึ่งขนมปังตามขวาง แล้ววางด้านที่ผ่าลงบนกระทะใบเดิม ย่างให้หอม แล้วตักขึ้นใส่จาน ทามายองเนสให้ทั่วขนมปังชิ้นล่าง วางผักกาดแก้วลงไป ตามด้วยเบอร์เกอร์ปลา และปิดท้ายด้วยขนมปังชิ้นบนสุด

4.จัดเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ หรือซอสชนิดอื่นตามชอบ

อ่านต่อ บทความน่าสนใจ

รวม 30 เมนูอาหารเด็ก โดยคุณพ่อไทยสุดครีเอท

เมนูอาหารน่ารัก 360 เมนู แก้ปัญหาลูกน้อยกินยาก