ยำสลัดทูน่ากับไข่หลากสี

ไข่ ไข่ ใครชอบกินไข่ยกมือขึ้น! สุดยอดวัตถุดิบประจำบ้านที่สามารถดัดแปลงได้สารพัดเมนูทั้งคาวหวานแสนอร่อย ทางด้านโภชนาการไข่ก็ไม่เป็นสองรองใคร อุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิดทั้งโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะไข่ขาวนั้นมีโปรตีนสูง แต่จะให้กินแต่เมนูเดิมๆ ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่พะโล้ก็คงน่าเบื่อเกินไป เรามีเมนูแสนสนุกที่จับไข่ฟองโตแปลงร่างเป็นไข่สีหวานกินคู่กับยำสลัดทูน่ารสจัดจ้านมาฝากคุณแม่กันค่ะ

ส่วนผสมยำสลัดทูน่า (สำหรับ 2-3 ที่)

  1. ทูน่าในน้ำแร่  250 กรัม
  2. มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  50 กรัม
  3. แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  50 กรัม
  4. พริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  50 กรัม
  5. องุ่นดำ  50 กรัม
  6. พริกขี้หนูซอย  5 เม็ด
  7. ตะไคร้ซอย  1 ต้น
  8. หอมแดงซอย  3 หัว
  9. มายองเนส  2 ช้อนโต๊ะ
  10. มะนาว  2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาล  1 ช้อนโต๊ะ
  12. เกลือเล็กน้อย

วิธีทำยำทูน่า

  1. นำมายองเนส น้ำตาล มะนาวผสมให้เข้ากัน
  2. ใส่พริกขี้หนู ตะไคร้ และหอมแดงลงในน้ำยำ
  3. เติมทูน่า มะเขือเทศ แตงกวา พริกหวานและองุ่นดำลงในน้ำยำที่เตรียมไว้ จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันพักไว้

ส่วนผสมสีสำหรับย้อมไข่

  1. ไข่ต้ม  6  ฟอง
  2. กระเจี๊ยบตากแห้ง
  3. ดอกอัญชันสด
  4. ขมิ้นผง

วิธีย้อมสีไข่ต้ม

  1. นำไข่ต้มผ่าครึ่งแล้วเอาไข่แดงออก
  2. เทน้ำร้อนใส่ถ้วยอัญชัน ขมิ้น และกระเจี๊ยบที่เตรียมไว้ รอประมาณ 5 นาทีก็จะได้สีสำหรับย้อมไข่
  3. ใส่ไข่ลงในชามสี แช่ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที สีจะซึมเข้าเนื้อไข่

จัดเสิร์ฟ

นำไข่ขึ้นมาจากชามสี แล้วผึ่งให้แห้ง จากนั้นเติมยำทูน่าลงไปตรงช่องไข่แดง กินแนมกับผักสลัดหรือผักอื่นๆ ตามชอบ

เรื่องที่คนอ่านมากสุด

keyboard_arrow_up
X