account_circle
กรมอนามัยแนะ! ร้านปิ้งย่าง ควรทำความสะอาดตะแกรงอย่างถูกหลักอนามัย
จากเรื่องราวของสมาชิกท่านนี้ ได้ทำให้หลาย ๆ คนตระหนักถึงความไม่สะอาดของตะแกรงร้านปิ้งย่าง และเกิดความไม่มั่นใจในการรับประทานอาหารประเภทนี้ ทางกรมอนามัยจึงได้ออกมาเสนอแนะ ให้ผู้ประกอบการร้านปิ้งย่าง ต้องล้างทำความสะอาดตะแกรงสำหรับใช้ปิ้ง-ย่างอาหาร อุปกรณ์เครื่องใช้อื่น ๆ ตามหลักสุขาภิบาลทุกวัน โดยการขูดเศษอาหารที่ติดกับตะแกรงออกก่อนแล้วล้างด้วยน้ำเปล่า และล้างด้วยน้ำผสมสารทำความสะอาดเพื่อล้างคราบไขมัน เศษอาหารและสิ่งสกปรกที่ติดค้างอยู่โดยใช้ฟองน้ำ ผ้าสะอาด หรือแผ่นใยสังเคราะห์ช่วยในการทำความสะอาด แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 2 ครั้ง เพื่อล้างสารทำความสะอาดสิ่งสกปรกต่าง ๆ ที่ยังติดค้างอยู่ออกให้หมด ส่วนภาชนะอุปกรณ์อื่น ๆ ที่ล้างทำความสะอาดแล้วต้องนำมาคว่ำไว้บนตะแกรงหรือตะกร้า ซึ่งวางสูงจากพื้นอย่างน้อย 60 เซนติเมตร แล้วปล่อยให้แห้งเอง และต้องมีการจัดเก็บที่สามารถป้องกันไม่ให้เกิดการปนเปื้อน
และสำหรับผู้บริโภค ควรเลือกร้านที่ใช้ภาชนะอุปกรณ์ในการปิ้ง-ย่าง ที่สะอาดปลอดภัย หรือเลือกร้านที่ได้รับป้ายอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) ก็จะช่วยสร้างความมั่นใจด้านความปลอดภัย ที่สำคัญควรกินอาหารให้หลากหลาย ทั้งผักและผลไม้เพื่อสุขภาพ หากพบเห็นร้านที่ไม่สะอาด ไม่ใส่ใจในการเตรียมปรุงอาหารให้สะอาด มีคุณภาพ ควรหลีกเลี่ยงและแจ้งให้หน่วยงานราชการในพื้นที่ทราบ เช่น สำนักงานเขตในกทม. เทศบาล อบต. หรือช่องทางต่างๆที่หน่วยงานราชการจัดทำขึ้น สายด่วน 1111″ นายแพทย์ดนัย ธีวันดา รองอธิบดีกรมอนามัย กล่าว
กินอย่างไรไม่เกิดโรค?
องค์การอนามัยโลกได้ให้ข้อเสนอแนะว่า กฎเกณฑ์ง่ายๆ ที่สามารถนำไปปฏิบัติเพื่อป้องกันตัวเองและครอบครัวจากปัญหา เจ็บคอบ่อย ๆ และโรคอื่น ๆ เช่น อาหารเป็นพิษ โรคท้องร่วง ได้แก่
- เลือกกินอาหารที่เตรียมอย่างสะอาด
- เลือกกินอาหารที่ปรุงสุกดี
- ควรกินอาหารที่เพิ่งปรุงเสร็จใหม่ ๆ
- เก็บอาหารในที่ปลอดภัยจากการไต่ตอมของแมลง และสัตว์อื่น ๆ
- หากจะกินอาหารที่เก็บค้างไว้ ควรนำมาทำให้ร้อนอีกครั้งก่อนทาน
- พยายามไม่ให้อาหารที่ปรุงสุกแล้วปนเปื้อนกับอาหารดิบอื่น ๆ
- ล้างมือทุกครั้งก่อนปรุงอาหารและหลังเข้าห้องน้ำ
- ดูแลให้ห้องครัวและภาชนะสะอาดอยู่เสมอ
- ใช้น้ำสะอาดในการปรุงอาหาร และล้างภาชนะใส่อาหาร
เชื่อว่าหากทั้งผู้บริโภคและผู้ประกอบการทำตามกฏเกณฑ์ง่าย ๆ ข้างต้นนได้นั้น ก็จะเกิดผลดีกับทั้งผู้ทานและผู้ขายเอง และยังลดการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น เจ็บคอบ่อย ๆ ได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
อ่านต่อบทความที่น่าสนใจ คลิก
เบคอน อาหารปลิดชีวิตคนจากมะเร็งได้พอ ๆ กับบุหรี่
10 อาหารก่อมะเร็ง ยิ่งกินมาก ยิ่งทำลายสุขภาพ
ลูกเจ็บคอ ต่อมทอนซิลอักเสบ สังเกตให้ดี เสี่ยงเป็นโรคหัวใจ!
ข้อมูลอ้างอิงจาก : Nationtv.tv, หมอชาวบ้าน
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่