เมนูเส้น

เมนูเส้น อร่อยง่ายๆ เด็กๆทานเพลิน พร้อมวิธีทำ!!

Alternative Textaccount_circle
event
เมนูเส้น
เมนูเส้น

ผัดไทยกุ้งสด

ผัดไทยกุ้งสด
ผัดไทยกุ้งสด ขอบคุณภาพจากเวบ www.kapook.com

วัตถุดิบ

  • ซอสผัดไทย
  • ​กุ้งสด (แกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก) 3-5 ตัว (ตามชอบ)
  • ​เต้าหู้เหลือง (หั่นเต๋า) 3 ช้อนโต๊ะ
  • ไชโป๊ (สับละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ
  • ​ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก (หรือเส้นจันท์) แช่น้ำจนนิ่ม
  • ถั่วงอกดิบ
  • ใบกุยช่าย (หั่นท่อน)
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
  • ถั่วลิสงคั่วบด (ตามชอบ)
  • ผักสด (สำหรับทานคู่)

ส่วนผสม ซอสผัดไทย

  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ​น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ​พริกป่น 1 ช้อนชา (หรือความเผ็ดตามชอบ)

วิธีทำซอสผัดไทย

  • ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และพริกป่นเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟพอร้อนและน้ำตาลปี๊บละลายเตรียมไว้ (ถ้าต้องการเก็บไว้หลายวันให้รอจนเดือดแล้วเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด)

วิธีทำผัดไทยกุ้งสด

1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กุ้งสดลงไปผัดให้โดนความร้อนจนกุ้งเริ่มสุก ตักขึ้นใส่จานเตรียมไว้
2. ใส่เต้าหู้ลงไปผัดในกระทะใบเดิมพอให้เหลืองหอม ตามด้วยไชโป๊สับ ผัดพอเข้ากัน ใส่น้ำซอสผัดไทยที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากันจนเริ่มเดือด
3. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่แช่น้ำแล้วลงไปผัดให้เข้ากันเบา ๆ แล้วใช้ตะหลิวเขี่ยเส้นไปไว้ข้างกระทะ
4. ตอกไข่ไก่ลงไป ยีให้พอแตก รอจนไข่เริ่มสุกแล้วนำส่วนผสมเส้นมาผัดให้เข้ากัน ตามด้วยกุ้งที่เตรียมไว้ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผัดสด ถั่วลิสงคั่วบด พริกป่น และมะนาว

 

ก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง

ก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง
ก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง ขอบคุณภาพจากเวบ www.kapook.com

วัตถุดิบ

  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ หรือเส้นอื่น ๆ ตามชอบ
  • หมูเด้ง
  • ถั่วงอก
  • ลูกชิ้นหมู
  • ต้นหอมซอย
  • น้ำซุป

ส่วนผสม หมูเด้ง

  • เนื้อหมูติดมัน 250 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • น้ำแข็งป่น 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1. ทำหมูเด้ง โดยล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ พักไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง จากนั้นนำใส่ในช่องแข็งอีก 30 นาที
  2. พอครบเวลานำเนื้อหมูใส่ในเครื่องบด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ปั่นให้เข้ากัน โดยค่อย ๆ ใส่น้ำแข็งทีละน้อยจนหมด เมื่อเห็นว่าเนื้อหมูเข้ากันดีแล้วนำออกจากเครื่อง นวดด้วยมือต่อสักพัก ปั้นเป็นก้อน นำไปลวก ตักขึ้นพักไว้
  3. ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด ลวกเส้นหมี่พร้อมกับถั่วงอกพอสุก นำใส่ชามก๋วยเตี๋ยว นำหมูเด้งวางบนเส้นก๋วยเตี๋ยว ตักน้ำซุปที่ต้มพร้อมลูกชิ้นใส่ในชาม โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

 

ผัดวุ้นเส้นรวมมิตร

ผัดวุ้นเส้นรวมมิตร
ผัดวุ้นเส้นรวมมิตร ขอบคุณภาพจากเวบ www.kapook.com

 

วัตถุดิบ

  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
  • กุ้งสดปอกเปลือก (หรือเนื้ออกไก่) 100 กรัม
  • ขึ้นฉ่ายและต้นหอม (หั่นเป็นท่อนสั้น) 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • วุ้นเส้นห่อเล็ก 1 ห่อ

วิธีทำผัด

  1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ใส่กุ้งลงผัดจนสุก จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายและต้นหอมลงไป ตามด้วยไข่ไก่ ยีให้ไข่ไก่พอสุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดผสมให้เข้ากัน
  2. ใส่วุ้นเส้นลงผัด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนเข้ากันดี ชิมรสตามชอบ ยกลงจากเตา ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

 

สูตรอาหาร เมนูเส้น หลากหลายเมนูที่ ทีมกองบรรณาธิการ ABK นำมาฝากนี้ สามารถทำตามได้ไม่ยาก และอร่อยอย่างแน่นอน ไปหาวัตถุดิบแล้วเตรียมทำเย็นนี้กันเลยนะคะ

 

อ่านต่อบทความดี ๆ คลิก

แจกสูตร วิธีกินอะโวคาโด ผลไม้มากประโยชน์ ต้องลอง

แจกวิธีทำ แซนวิช ง่ายๆ อิ่มท้องพร้อมให้ลูกลุยตอนเช้า

บำรุงเลือด ดูแลหัวใจด้วย อาหารธาตุเหล็ก เมนูอร่อย

เมนูไข่ต้ม อร่อยง่าย ประโยชน์สูงในราคาเบาๆ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : https://kapook.com

 

เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่

เรื่องที่คนอ่านมากสุด

keyboard_arrow_up