ช่วยลูกน้อยเจริญอาหาร ด้วยสูตรแกงจืดมะระยัดไส้ แบบไม่ขม

0
769
วิธีต้มมะระไม่ให้ขม

ขึ้นชื่อว่า มะระ หลายคนอาจขยาดเรื่องความขม แต่ความขมมะระนี่เองที่เป็นหนึ่งในสรรพคุณไม่ควรมองข้าม นั่นคือ สารเคมีที่ชื่อว่า “โมโมดิซิน” (Momodicine) ในมะระมีสรรพคุณช่วยกระตุ้นความรู้สึกอยากอาหาร ทำให้กินเก่งขึ้น เพราะอย่างนี้ หากเราสามารถทำให้ลูกน้อยกินมะระได้ง่ายขึ้นก็คงจะดี Amarin Baby & Kids จึงได้นำเคล็ดลับ สูตรมะระยัดไส้ ไม่ขม เพื่อลูกน้อยเจริญอาหาร มาฝากคุณแม่ทุกท่าน

มะระ จัดเป็นพืชตระกูลเดียวกับบวบ แตงกวา ฟัก ค้นพบครั้งแรกที่ประเทศจีน หลังจากนั้นจึงแพร่หลายไปในประเทศแถบเอเชียและอินเดีย จนทุกวันนี้มะระกลายเป็นผักที่ได้รับความนิยมกินกันมากอีกชนิดหนึ่ง ส่วนสายพันธุ์ที่เป็นที่นิยมมี 2 ชนิด คือ มะระจีน มีผลขนาดใหญ่สีเขียวอ่อน น้ำหนักมาก มีรสชาติขมอ่อนๆ และอีกสายพันธุ์คือ มะระขี้นก มีผลขนาดเล็ก สีเขียวแก่ ผิวขรุขระ หัวท้ายมีลักษณะเรียวแหลม รสชาติจะขมมากกว่ามะระจีน

นอกจากช่วยให้เจริญอาหารแล้ว มะระยังมากด้วยคุณค่าทางยา และสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายลูกน้อย

คุณค่าทางโภชนาการของมะระจีน

มะระจีน 100 กรัม มีน้ำมากถึง 92% และยังมีโปรตีน ไขมัน แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี 1 บี 2 บี 3 บี 5 บี 6 โฟเลต เบต้าแคโรทีน โพแทสเซียม แมกนีเซียม ทองแดง สังกะสีและมีใยอาหารสูง

ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่อัดแน่นเช่นนี้ มะระจึงมีประโยชน์ที่น่าสนใจมากมาย ไม่ว่าส่วนไหนของมะระก็มีประโยชน์ทั้งนั้น

เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่

 

สรรพคุณของมะระ

  • เบตาแคโรทีนในผลมะระช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคและช่วยปกป้องเซลล์จากการทำลายของสารก่อมะเร็งต่าง ๆ
  • ช่วยทำให้ดวงตาสดใส
  • แคลเซียมช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
  • ช่วยแก้กระหายน้ำ ด้วยการใช้ใบนำมาต้มกับน้ำดื่ม (ใบ)
  • ช่วยบำบัดและรักษาโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
  • มีสรรพคุณในการช่วยฟอกเลือดได้ (ผล)
  • สามารถต้านเชื้อไวรัสและมะเร็งได้
  • สรรพคุณของมะระช่วยดับพิษร้อนภายในร่างกาย (เถา)
  • ช่วยปรับธาตุในร่างกายให้เกิดความสมดุล (เมล็ด)
  • รากมะระนำมาต้มกับน้ำดื่มแก้อาการไข้ได้ (ราก)
  • ช่วยบรรเทาอาการหวัด ด้วยการใช้ใบนำมาต้มกับน้ำดื่ม (ใบ)
  • ช่วยขับพิษเสมหะ ขับเสมหะ (ใช้ร่วมกับกะเม็งตัวเมีย)
  • น้ำคั้นจากมะระจีนใช้อมแก้อาการปากเปื่อยได้
  • ช่วยแก้อาการบิด (ราก, เถา)
  • มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน (ผล)
  • ช่วยในการย่อยอาหาร
  • ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร ด้วยการใช้ใบนำมาต้มกับน้ำดื่ม (ใบ)
  • ช่วยรักษาโรคริดสีดวงทวารหนักได้ (ราก)
  • ช่วยขับพยาธิตัวกลม (เมล็ด)
  • สรรพคุณ มะระช่วยแก้ตับ ม้ามพิการ บำรุงน้ำดี
  • ช่วยกระตุ้นการทำงานของตับให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
  • ช่วยแก้ท่อน้ำดีอักเสบ ด้วยการใช้ใบนำมาคั้นเอาแต่น้ำดื่มเพื่อแก้อาการ
  • รากมะระมีฤทธิ์ฝาดสมาน
  • ผลมะระใช้เป็นยาทาภายนอก ช่วยลดอาการระคายเคือง ผิวหนังแห้ง และผิวหนังอักเสบ
  • ช่วยลดอาการฟกช้ำบวมตามร่างกาย (ใบ)
  • ช่วยแก้อาการผดผื่นคัน (ใบ)
  • เมนู มะระช่วยแก้ลมเข้าข้อ ลดอาการปวดบวมที่เข่า
  • ผลสุกของมะระ คั้นเอาแต่น้ำใช้ทาหน้าเพื่อช่วยรักษาสิวอักเสบ (ผลสุก)
  • เมนูมะระจีน ได้แก่ แกงจืดมะระยัดไส้ มะระต้มจืด มะระผัด ยำมะระสด ลวกจิ้มน้ำพริก
  • แม้ว่ามะระจะมีรสขมมาก แต่ก็ได้รับความนิยมจากคนรักสุขภาพด้วยการนำผลสด ๆ มาคั้นเป็นน้ำดื่ม
  • ในปัจจุบันมีการนำมาผลิตเป็นยารักษาโรคเบาหวานที่บรรจุอยู่ในรูปของแคปซูล

 

อ่านต่อ>> สูตรมะระยัดไส้ ไม่ขม เพื่อลูกน้อยเจริญอาหาร คลิกหน้า 2

ความเห็น